• Questa volta ho deciso di preparare dei deliziosi muffin salati, perfetti da servire in un buffet di compleanno o come antipasto;
• La realizzazione è davvero semplice, vi basterà mescolare gli ingredienti secchi, gli ingredienti liquidi e poi unirli;
• E’ possibile personalizzarli in mille modi diversi con ingredienti che più vi piacciono;
• Sono davvero morbidi e si conservano bene per almeno 3 giorni;
• La ricetta con glutine è della bravissima Laurel Evans.

Altre ricette di Muffins:

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• Muffins con farine naturali
• Muffins con Mix Universale “Più Gusto”
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• Muffins alle mandorle e cannella
• Muffins alla banana con Teff
• Muffins al cioccolato senza uova
• Muffins ai mirtilli senza zucchero, senza burro e senza lattosio

Altre ricette di Cupcakes:

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per 12 muffin:

• 200 gr di Mix per Pane Nutrifree 
• 50 gr di farina di mais
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 2 uova 
• 100 gr di burro fuso
• 120 gr di latte
• 120 gr di yogurt bianco 
• 2 cucchiaini di lievito in polvere per torte salate
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato

per i muffin con il bacon e cheddar:

• 8 fette di cheddar
• 100 gr circa di bacon a fette o pancetta affumicata a cubetti
• 1 cucchiaio di erba cipollina
• pepe q.b.

per i muffin alle erbe e salmone:

• 120 gr di salmone a fette o a dadini
• 125 gr di Philadelphia alle erbe
• 1 cucchiaino di finocchietto tritato

• Accendere il forno a 200°;
• In una ciotola mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi: il Mix, la farina di mais, il lievito, il bicarbonato, il sale, lo zucchero;
• In un’altra ciotola sbattere le uova, aggiungere il latte, lo yogurt e, infine, il burro fuso;
• Versare questo composto negli ingredienti secchi e mescolare velocemente;
• Adesso scegliere la versione di muffin preferita ed aggiungere all’impasto i diversi ingredienti;
• Versare l’impasto in una teglia per muffin usando dei pirottini e cuocere per 15 minuti.

per i muffin alle erbe e salmone:

• quando i muffin saranno freddi, praticare al centro di ognuno un piccolo foro e farcirlo con la Philadelphia.