Muffin uova, cheddar e bacon
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MUFFIN UOVA, CHEDDAR E BACON

muffin salati con uova, cheddar e bacon preparati con sola farina di riso e di mais

Morbidi, saporiti e particolarissimi muffin, realizzati solo con farina di riso e farina di mais.

  • I muffin uova, cheddar e pancetta sono davvero saporiti e nascondono all’interno una sorpresa!
  • Per realizzarli vi servirà solo farina di riso e farina di mais, io ho scelto quelle della Più Gusto, che sono finissime e quindi perfette in cucina.
  • Scengrafici e d’effetto, sono perfetti per un buffet o come antipasto prima di una cena tra amici!
  • Potete personalizzare i muffin come volete: per una versione più semplice potete omettere l’uovo sodo all’interno, aggiungendo quindi solo il cheddar ( o un formaggio a vostra scelta ) ed il bacon a pezzetti.

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muffin salati con uova, cheddar e bacon preparati con sola farina di riso e di mais
muffin salati con uova, cheddar e bacon preparati con sola farina di riso e di mais

preparazione

15 min

totale

30 min

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Ingredienti:

per 6 muffin:

  • 70 gr di farina di riso
  • 60 gr di farina di mais finissima
  • 1 uova
  • 100 gr di latte
  • 30 gr di olio di semi di girasole
  • 1/2 bustina di lievito per torte salate
  • un pizzico di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • cheddar e pezzetti
  • bacon a pezzetti
  • 6 uova piccole sode

Procedimento:

  • Accendere il forno a 180°;
  • In una ciotola, mescolare le farine, il lievito, il sale, lo zucchero e mettere da parte;
  • In una ciotola capiente aggiungere l’uovo, il latte e l’olio e sbattere con un frusta a mano;
  • Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare bene;
  • Unire poi il bacon e il cheddar;
  • Versare metà impasto in una teglia per muffin foderati di pirottini, posizionare al centro l’uovo sodo, coprire con altro impasto;
  • Se lo desiderate potete aggiungere del cheddar anche in superficie;
  • Cuocere per circa 15/20 minuti, sfornare e lasciar raffreddare.
Note

Potete personalizzare i vostri muffin come preferite, ad esempio omettendo l’uovo.

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