Banana Bread Brownie
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BANANA BREAD BROWNIE

banana bread brownie

Un Banana Bread dal cuore morbido e dalla crosticina croccante, proprio come un Brownie!

  • Il Banana Bread è un dolce super soffice, la cui particolarità è l’utilizzo di banane mature nell’impasto, che molto spesso vengono buttate;
  • Il mio Banana Bread Brownie è un dolce dal cuore morbido e tenero, ma dalla crosticina croccante, proprio come un Brownie!
  • E’ super cioccolatoso ed è perfetto per la colazione o per la merenda.
banana bread in versione brownie

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preparazione

20 min

totale

1 ora e 40 min

Ingredienti:

  • 220 gr di Mix C Schär
  • 30 gr di cacao
  • 3 banane mature (circa 200 gr)
  • 80 gr cioccolato fondente
  • 120 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 1 tazzina di latte (50 gr)
  • 8 gr di lievito istantaneo per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • noci per decorare

Per realizzarlo ho usato questo stampo:

Procedimento:

  • Accendere il forno a 180°;
  • In una ciotola unire e mescolare la farina, il cacao, il lievito e il pizzico di sale e lasciare da parte;
  • Far sciogliere il cioccolato fondente in microonde e, nel frattempo, in un piatto schiacciare con una forchetta le banane fino a ridurre in purea;
  • Adesso, in un’altra ciotola unire lo zucchero con il burro e, muniti di uno sbattitore elettrico, iniziare a frullare;
  • Una volta che gli ingredienti si sono mescolati per bene, unire anche le uova e continuare a frullare per altri 4-5 minuti;
  • A questo punto unire il cioccolato fuso, la purea di banane e la tazzina di latte continuando sempre a frullare;
  • Infine, unire, poca per volta, la farina della ciotola messa da parte;
  • Adesso trasferire il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato e decorare con le noci a piacimento;
  • Infornare a 180° per 70 minuti;
  • Trascorsi i 70 minuti fare la prova dello stecchino e, se risulta troppo umido all’interno, lasciare riposare il nostro banana bread per altri 10 minuti a forno spento con la porta leggermente aperta.
Note

Se preferite, potete anche aggiungere delle noci o altra frutta secca nell’impasto.

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