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• Cookies con farina di riso

• I biscotti al burro di arachidi sono dei croccanti biscotti di tradizione americana, che si sciolgono letteralmente in bocca!
• Prepararli occuperà pochissimo del vostro tempo e nella preparazione potrete coinvolgere anche i più piccoli;
• Per realizzare i biscotti al burro di arachidi ho usato il Mix per dolci della Più Gusto che contiene all’interna farina di mais, che ha reso i biscottini ancora più croccanti.

• 220 gr di Mix per dolci Più Gusto
• 100 gr di burro morbido
• 150 gr di burro di arachidi
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di bicarbonato
• 130 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1 bustina di vanillina

• Accendere il forno a 180°;
• Mescolare il Mix, il sale ed il bicarbonato;
• Lavorare il burro e lo zucchero con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere l’uovo, poi il burro di arachidi ed infine gli ingredienti secchi;
• Formare delle palline, adagiarle ben distanziate su una teglia coperta di carta forno, schiacciarle leggermente e imprimere i rebbi di una forchetta prima da un verso e poi dall’altro;
• Infine, cuocere per circa 10 minuti.