BISCOTTI SENZA GLUTINE ALL’ARANCIA CON FARINA DI MAIS

• I biscotti senza glutine all’arancia senza glutine con farina di masi sono preparati con sole farine naturali!
• L’aggiunta di farina di mais rende i biscotti croccanti e la scorza di arancia conferisce ai biscotti un profumo delizioso!
• Si preparano in 5 minuti, senza planetarie o fruste elettriche, i biscotti  senza glutine all’arancia con farina di mais sono perfetti per la colazione o la merenda, accompagnati con una tazza di latte fumante o tè.

per circa 20 biscottoni:

• 100 gr di farina di riso integrale
• 20 gr di farina di riso bianca
• 40 gr di fecola di patate
• 15 gr di amido di tapioca
• 55 gr di farina di mais per polenta
• 1 cucchiaino raso di xantano
• 120 gr di zucchero
• 85 gr di burro morbido
• 1 uovo
• scorza di 1 arancia
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina

• Accendere il forno a 170°;
• Mescolare le varie farine, gli amidi e lo xantano;
• Lavorare il burro, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e la scorza d’arancia fino ad ottenere un composto spumoso;
• Aggiungere l’uovo;
• Versare tutte le farine e lavorare l’impasto con una forchetta (L’impasto risulterà abbastanza morbido, non aggiungere altra farina);
• Formare della palline, rotolarle nello zucchero e disporre su una teglia coperta di carta forno;
• Cuocere per 20/25 minuti in forno già caldo;