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BOMBE RAPIDE ALLA CREMA

brioche rapide alla crema

Bombe rapide alla crema rigorosamente fritte, semplicissime da preparare!

  • Le nostre bombe rapide alla crema sono senza lievitazione, quindi non dovremo aspettare i lunghi tempi di attesa;
  • In circa un’ora le nostre bombe rapide saranno già pronte per essere divorate!
  • L’impasto si realizza a mano, in poche e semplici mosse;
  • Un consiglio è quello di gustarle calde, quando la crema sarà ustionante!

Altre ricette rapide senza lievitazione:

brioche rapide alla crema
brioche alla crema

preparazione

20 min

totale

20 min

brioche rapide alla crema

Ingredienti:

per circa 10 bombe:

  • 200 gr di Mix per Pane Nutrifree
  •  80 gr di Mix B Schär (o altra Nutrifree per pane)
  • 80 gr di zucchero
  • 125 gr di yogurt bianco
  • 110 ml di latte
  • 1 uovo
  • 12 gr di lievito in polvere per dolci
  • 30 gr di burro morbido (0 25 gr di olio di semi di girasole)
  • scorza grattugiata di 1 limone

per la crema al limone:

  • 75 ml di latte
  • 50 ml di panna da montare
  • 50 gr di zucchero
  • 10 gr di amido di mais
  • 1 tuorlo
  • scorza di limone

Procedimento:

  • Preparare la crema: riscaldare, a fiamma bassa, la panna, il latte e la scorza di limone;
  • In una ciotola, sbattere con una frusta, il tuorlo con lo zucchero, poi aggiungere l’amido. Aggiungere gradualmente il latte e la panna tiepidi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo;
  • Versare nuovamente nel pentolino e, continuando a mescolare, cuocere a fiamma media fino a quando la crema non si saà addensata;
  • Versare in un piatto e coprire con pellicola a contatto;
  • Preparare l’impasto delle bombe: in una ciotola versare i Mix, lo zucchero, la scorza di limone ed il lievito;
  • A parte sbattere l’uovo, lo yogurt ed il latte;
  • Versare, piano piano, i liquidi nelle farine ed iniziare ad impastare, infine aggiungere il burro morbido;
  • Cospargere il piano di lavoro con farina di riso, quindi impastare qualche secondo e formare una palla;
  • Stendere l’impasto fino ad uno spessore di circa un dito e, con una tazzina, ricavare dei dischetti;
  • Farcire un disco con la crema, coprire con un altro disco e sigillare bene le estremità, cercando di dare una forma tonda;
  • Riscaldare l’olio a fiamma media e friggere le bombe girandole di tanto in tanto;

ATTENZIONE: se l’olio è troppo caldo, le bombe cuoceranno solo esternamente mentre l’interno resterà crudo!

Note

Potete personalizzare i vostri biscotti con le formine che più vi piacciono. I bambini ne andranno matti!

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