BOMBE RAPIDE ALLA CREMA
Bombe rapide alla crema rigorosamente fritte, semplicissime da preparare!
- Le nostre bombe rapide alla crema sono senza lievitazione, quindi non dovremo aspettare i lunghi tempi di attesa;
- In circa un’ora le nostre bombe rapide saranno già pronte per essere divorate!
- L’impasto si realizza a mano, in poche e semplici mosse;
- Un consiglio è quello di gustarle calde, quando la crema sarà ustionante!
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preparazione
20 min
totale
20 min
Ingredienti:
per circa 10 bombe:
- 200 gr di Mix per Pane Nutrifree
- 80 gr di Mix B Schär (o altra Nutrifree per pane)
- 80 gr di zucchero
- 125 gr di yogurt bianco
- 110 ml di latte
- 1 uovo
- 12 gr di lievito in polvere per dolci
- 30 gr di burro morbido (0 25 gr di olio di semi di girasole)
- scorza grattugiata di 1 limone
per la crema al limone:
- 75 ml di latte
- 50 ml di panna da montare
- 50 gr di zucchero
- 10 gr di amido di mais
- 1 tuorlo
- scorza di limone
Procedimento:
- Preparare la crema: riscaldare, a fiamma bassa, la panna, il latte e la scorza di limone;
- In una ciotola, sbattere con una frusta, il tuorlo con lo zucchero, poi aggiungere l’amido. Aggiungere gradualmente il latte e la panna tiepidi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo;
- Versare nuovamente nel pentolino e, continuando a mescolare, cuocere a fiamma media fino a quando la crema non si saà addensata;
- Versare in un piatto e coprire con pellicola a contatto;
- Preparare l’impasto delle bombe: in una ciotola versare i Mix, lo zucchero, la scorza di limone ed il lievito;
- A parte sbattere l’uovo, lo yogurt ed il latte;
- Versare, piano piano, i liquidi nelle farine ed iniziare ad impastare, infine aggiungere il burro morbido;
- Cospargere il piano di lavoro con farina di riso, quindi impastare qualche secondo e formare una palla;
- Stendere l’impasto fino ad uno spessore di circa un dito e, con una tazzina, ricavare dei dischetti;
- Farcire un disco con la crema, coprire con un altro disco e sigillare bene le estremità, cercando di dare una forma tonda;
- Riscaldare l’olio a fiamma media e friggere le bombe girandole di tanto in tanto;
ATTENZIONE: se l’olio è troppo caldo, le bombe cuoceranno solo esternamente mentre l’interno resterà crudo!
Potete personalizzare i vostri biscotti con le formine che più vi piacciono. I bambini ne andranno matti!