• L’impasto per brioche senza glutine è un impasto base, davvero facile da preparare, anche impastando a mano.
• La mia versione non prevede né uova né burro ed è ideale per chi deve escludere questi alimenti dalla propria dieta;
• Io ho deciso di farcire le mie brioche senza glutine prima della cottura, ma potete anche farlo dopo la cottura tagliandole a metà!

Altre ricette di brioche:

• • Pangoccioli senza uova
  • Brioche veloci allo yogurt
  • Saccottini del Mulino
  • Brioche senza burro
  • Brioche limone e crema
  • Brioche al cacao
  • Brioche veloci integrali
  • Brioche veloci al Nesquik

• 150 gr di Mix B Schär
• 70 gr di Farmo Fibrepan o Mix Fioreglut Caputo
• 2 gr di lievito di birra secco
• 2 cucchiai di zucchero
• 195 ml di latte
• 35 gr di olio di semi di girasole

• Mescolare i due Mix, lo zucchero ed il lievito in una ciotola capiente;
• Aggiungendo piano piano il latte tiepido iniziare ad impastare, aggiungendo infine l’olio;
• Coprire e far lievitare 2 ore e 30 minuti;
• Rovesciare l’impasto su un foglio di carta forno unto con dell’olio;
• Stendere l’impasto, formare un rettangolo e, aiutandosi con un tagliapasta, formare 6 triangoli;
• Versare un cucchiaino di marmellata alla base di ogni triangolo e formare le brioche arrotolando il triangolo su sé stesso;
• Lasciar lievitare un’altra ora;
• Spennellare con del latte e cuocere a 180°, in forno già caldo, per circa 20 minuti, fino a doratura.