BRIOCHE VELOCI ALLO YOGURT
Soffici, morbide e profumate: le brioche veloci allo yogurt si preparano in poco più di mezz'ora!
- Le brioche veloci allo yogurt si preparano senza l’uso del lievito di birra e quindi non è necessario attendere lunghi tempi di lievitazione!
- Facilissime da preparare, vi basterà mescolare insieme gli ingredienti ed impastare a mano!
- L’aggiunta dello yogurt rende queste brioche davvero speciali e vi assicuro, sono morbidissime!
- Per delle brioche veloci allo yogurt ancora più golose, quando saranno ben fredde, farcitele con marmellata, crema di nocciole oppure panna montata e fragole!
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preparazione
20 min
totale
40 min
Ingredienti:
per circa 8 brioche:
- 250 gr di Mix B Schär
- 100 gr di zucchero semolato
- 190 gr di yogurt greco bianco
- 1 uovo
- 30 gr di burro morbido
- 10 gr di lievito per dolci
- scorza di 1 limone
- 1 tuorlo + latte per spennellare
Procedimento:
- Accendere il forno a 180°;
- In una ciotola, unire il Mix, lo zucchero ed il lievito;
- A parte sbattere l’uovo con lo yogurt e la scorza di limone;
- Aggiungere questo composto al Mix di farina e zucchero ed iniziare ad impastare con le mani;
- Quindi aggiungere, in piccoli pezzi, il burro morbido ed impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo;
- Stendere l’impasto su una superficie ben infarinata, fino ad uno spessore di circa 1 cm;
- Aiutandosi con un coltello a lama liscia, tagliare dei triangoli e formare le brioche;
- Adagiare le brioche su una teglia coperta di carta forno, spennellare con il tuorlo sbattuto con un po’ di latte, cospargere con gli zuccherini (o zucchero bianco) ed infornare a 180° per circa 20 minuti, fino a doratura;
- Sfornare, lasciar raffreddare e farcire a piacere.
In alternativa al Mix B della Schär, potete utilizzare il Mix Pane della Nutrifree, riducendo di 40 gr la quantità di yogurt greco bianco prevista nella ricetta.
Buon pomeriggio, ho seguito tutto alla lettera, ma a me non sono lievitati. non si sono cotti bene dentro. Può darsi perchè non avevo letto la nota della farina nutrifree e non ho ridotto la quantità di yogurt? Non capisco come mai… Il forno deve essere statico o ventilato?
Gradirei risposta. Grazie mille.
Ciao Serena, credo tu sia la stessa ragazza alla quale sto rispondendo su Facebook. Ad ogni modo, con il Mix per Pane Nutrifree e 40 gr di yogurt greco in meno dovresti avere un buon risultato, però non liscio come usando Mix B. Usa il forno in modalità ventilata e non appena le brioche prendono colore, sfornale! 🙂
Vorrei provarlo anche io, si può usare solo lo yogurt greco o va bene anche il normale?
Va bene anche lo yogurt normale! 🙂
Posso usare anche farina di riso? E lo yougurt è uguale?
No purtroppo con sola farina di riso non vengono bene 🙁
Posso usare anche farina di riso ? Con quanto yougurt?
Ciao, purtroppo per questa ricetta è necessario un Mix per pane 🙁
Ciao, prima di tutto complimenti per il sito.
Vorrei solo sapere se, una volta fatte le brioches, seguendo questa ricetta, è possibile congelarle per consumarle anche successivamente. Grazie 🙂
Grazie mille per i complimenti! 🙂 Si, congela le brioche una volta fredde. Ti consiglio poi di ripassarle in forno anche senza scongelarle oppure di farle scongelare in frigo e di passarle poi qualche minutino in microonde!
Ciao, vorrei provare la ricetta, si possono farcire prima dell cottura o si rischia di fare uscire il tutto in forno?
Ciao, puoi farcirle prima della cottura, magari non aggiungendo troppo ripieno!
Ciao, ti consiglio di farcirle dopo la cottura 🙂
Buongiorno se uso la farina revolution devo cambiare qualcosa nella ricetta.
Salve, devi ridurre leggermente i liquidi in quanto il Mix B ne richiede decisamente molti di più 🙂
Ciao, è possibile sostituire l’uovo dell’impasto con i tuorli e, se sì, quanti? Grazie
Ciao, purtroppo non ti consiglio questa sostituzione. Il tuorlo è più grasso e cambierebbe la struttura delle brioche! 🙂
Buonasera,
Posso usare la farina universale della Schar al posto del Mix B?
Grazie
Ciao, per questa ricetta ti consiglio il Mix B 🙂