• Il brownie senza glutine vegan è senza uova e senza latticini e quindi perfetto per chi è allergico a questi ingredienti.
• Il brownie è morbido e si scioglie in bocca.
• Per prepararlo ho usato la farina di quinoa ma voi potete utilizzare anche sorgo, miglio o riso.

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• 1/2 banana schiacciata
• 70 gr di zucchero di canna integrale (volendo anche 50 gr)
• 230 gr di cioccolato fondente fuso
• 2 cucchiai di semi di lino tritati + 5 cucchiai di acqua

• 90 gr di farina di quinoa
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di cacao amaro

• Unire i semi di lino tritati con l’acqua, mescolare e mettere da parte;
• A parte unire gli ingredienti secchi: farina, cacao, lievito, bicarbonato, sale e mescolare;
• Mescolare bene lo zucchero con la banana, aggiungere l’estratto di vaniglia;
• Unire il cioccolato, i semi di lino e mescolare con le fruste;
• Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare bene;
• Versare in una teglia coperta con carta forno e cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.