Brownie senza glutine

BROWNIE SENZA GLUTINE

Il dolce più cioccolatoso al mondo: il brownie.

  • Questa mia versione di brownie senza glutine credo sia quella che maggiormente si avvicina all’originale ricetta americana: cioccolato fondente fuso e nessun agente lievitante;
  • Il brownie è un dolce dall’intenso sapore di cioccolato, umido e dalla consistenza scioglievole;

preparazione

20 min

totale

45 min

Ingredienti:

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 250 gr di burro morbido
  • 300 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 75 gr di Mix It! Schär
  • 4 cucchiai di cacao
  • 100 gr di noci tagliate grossolanamente 

Procedimento:

  • Sciogliere il cioccolato a bagnomaria;
  • In una ciotola mescolare il Mix ed il cacao e mettere da parte;
  • Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
  • Aggiungere le uova, precedentemente sbattute, gradualmente;
  • Unire il cioccolato fuso fatto intiepidire ed infine il Mix, il cacao e le noci;
  • Cuocere in forno già caldo, a 180°, per circa 25 minuti e far riposare in frigo tutta la notte.

 

 

Note

Se la superficie del brownie dovesse diventare subito scura, copritela con un foglio di alluminio e proseguite la cottura come indicato.

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Marta

Si può sostituire il burro?

Tamara

Ciao Anthea
Posso usare un mix naturale invece del Mix it Schar. Se si quale mi consigli?