BROWNIE SENZA GLUTINE
Il dolce più cioccolatoso al mondo: il brownie.
- Questa mia versione di brownie senza glutine credo sia quella che maggiormente si avvicina all’originale ricetta americana: cioccolato fondente fuso e nessun agente lievitante;
- Il brownie è un dolce dall’intenso sapore di cioccolato, umido e dalla consistenza scioglievole;
preparazione
20 min
totale
45 min
Ingredienti:
- 200 gr di cioccolato fondente
- 250 gr di burro morbido
- 300 gr di zucchero
- 4 uova
- 75 gr di Mix It! Schär
- 4 cucchiai di cacao
- 100 gr di noci tagliate grossolanamente
Procedimento:
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria;
- In una ciotola mescolare il Mix ed il cacao e mettere da parte;
- Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
- Aggiungere le uova, precedentemente sbattute, gradualmente;
- Unire il cioccolato fuso fatto intiepidire ed infine il Mix, il cacao e le noci;
- Cuocere in forno già caldo, a 180°, per circa 25 minuti e far riposare in frigo tutta la notte.
Note
Se la superficie del brownie dovesse diventare subito scura, copritela con un foglio di alluminio e proseguite la cottura come indicato.
Si può sostituire il burro?
Ciao Anthea
Posso usare un mix naturale invece del Mix it Schar. Se si quale mi consigli?
Puoi usare tranquillamente anche solo farina di riso! Ho provato e vengono bene lo stesso 🙂