BROWNIE SENZA GLUTINE
Il dolce più cioccolatoso al mondo: il brownie.
- Questa mia versione di brownie senza glutine credo sia quella che maggiormente si avvicina all’originale ricetta americana: cioccolato fondente fuso e nessun agente lievitante;
- Il brownie è un dolce dall’intenso sapore di cioccolato, umido e dalla consistenza scioglievole;
preparazione
20 min
totale
45 min
Ingredienti:
- 200 gr di cioccolato fondente
- 250 gr di burro morbido
- 300 gr di zucchero
- 4 uova
- 75 gr di Mix It! Schär
- 4 cucchiai di cacao
- 100 gr di noci tagliate grossolanamente
Procedimento:
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria;
- In una ciotola mescolare il Mix ed il cacao e mettere da parte;
- Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
- Aggiungere le uova, precedentemente sbattute, gradualmente;
- Unire il cioccolato fuso fatto intiepidire ed infine il Mix, il cacao e le noci;
- Cuocere in forno già caldo, a 180°, per circa 25 minuti e far riposare in frigo tutta la notte.
Note
Se la superficie del brownie dovesse diventare subito scura, copritela con un foglio di alluminio e proseguite la cottura come indicato.
Si può sostituire il burro?