BROWNIE SENZA GLUTINE

• Questa mia versione di brownie senza glutine credo sia quella che maggiormente si avvicina all’originale ricetta americana: cioccolato fondente fuso e nessun agente lievitante;
• Il brownie è un dolce dall’intenso sapore di cioccolato, umido e dalla consistenza scioglievole;

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• 200 gr di cioccolato fondente
• 250 gr di burro morbido
• 300 gr di zucchero
• 4 uova
• 75 gr di Mix It! Schär
• 4 cucchiai di cacao
• 100 gr di noci tagliate grossolanamente 

• Sciogliere il cioccolato a bagnomaria;
• In una ciotola mescolare il Mix ed il cacao e mettere da parte;
• Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
• Aggiungere le uova, precedentemente sbattute, gradualmente;
• Unire il cioccolato fuso fatto intiepidire ed infine il Mix, il cacao e le noci;
• Cuocere in forno già caldo, a 180°, per circa 25 minuti e far riposare in frigo tutta la notte.