cannoli siciliani senza glutine farciti con una crema di ricotta di pecora e goccine di cioccolato e poi decorati con zucchero a velo, granella di pistacchi e scorzette di arancia

Cannoli siciliani

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Cannolo siciliano senza glutine come da tradizione: una golosissima cialda fritta a forma di tubo farcita con la ricotta di pecora e tantissime goccine di cioccolato!

  • Preparare i nostri cannoli siciliani senza glutine è davvero semplicissimo, basterà solo qualche piccolo accorgimento per avere dei cannoli fatti in casa degni delle migliori pasticcerie siciliane;
  • Inizialmente i cannoli siciliani nacquero come dolce di carnevale, ma poi si diffusero in tutta Italia, diventando così un dolce famosissimo e perfetto per ogni occasione;
  • La ricetta classica prevede la farcitura esclusivamente con la ricotta di pecora accompagnata da goccine di cioccolato e poi una leggera decorazione con zucchero a velo e granella di frutta secca, come i pistacchi;
  • Sappiamo che la ricotta di pecora è un’istituzione, ma a noi non dispiacerebbe l’idea di farcire i nostri cannoli siciliani senza glutine anche con della crema di nocciole o di pistacchi;
  • Se sei alla ricerca di altre ricette fresche e molto golose devi assolutamente provare le nostre brioche col tuppo senza glutine, oppure le nostre brioche alla crema e limone!

Altri dolci fritti 👇🏻

cannoli siciliani senza glutine farciti con una crema di ricotta di pecora e goccine di cioccolato e poi decorati con zucchero a velo, granella di pistacchi e scorzette di arancia
cannoli siciliani senza glutine farciti con una crema di ricotta di pecora e goccine di cioccolato e poi decorati con zucchero a velo, granella di pistacchi e scorzette di arancia

preparazione

20 min

totale

40 min + il riposo

cannoli siciliani senza glutine farciti con una crema di ricotta di pecora e goccine di cioccolato e poi decorati con zucchero a velo, granella di pistacchi e scorzette di arancia

Per circa 25 cannoli siciliani senza glutine:

  • 250 gr di Miscela Oro Fritti di Oridisicilia, acquistabile qui
  • 25 gr di strutto
  • 87 gr di vino bianco
  • 13 gr di uova 
  • 6 gr di zucchero
  • 5 gr di sale
  • 5 gr di rum
  • un pizzico di cacao amaro

Per la crema di farcitura:

  • 1 kg di ricotta di pecora
  • 100 gr di zucchero semolato
  • goccine di cioccolato qb

Per decorare i vostri cannoli:

  • zucchero a velo qb
  • granella di pistacchi qb
  • scorze di arancia qb

Possibili sostituzioni:

  • al posto del vino bianco potete utilizzare metà dose di aceto di vino bianco e metà di acqua;
  • la Miscela Oro Fritti di Oridisicilia è una miscela specifica per questa preparazione e non può essere sostituita con altre miscele;
  • non vi consigliamo di sostituire lo strutto, tuttavia potete optare per del burro o dell’olio in pari quantità;
  • il rum può essere sostituito con un liquore a piacere o con dell’altro vino.

Procedimento:

  • In una ciotola o nella planetaria unire la farina, lo zucchero, il sale, il cacao, lo strutto e iniziare a mescolare;
  • Dopo poco unire anche l’uovo e alla fine, poco per volta, anche tutto il vino;
  • Coprire l’impasto con della pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per almeno 6 ore;
  • Aiutandosi con un mattarello, stendere l’impasto molto sottile, fino a raggiungere uno spessore di circa 0,5 mm;
  • Tagliare l’impasto formando dei quadrati di 10×10 cm e avvolgere i dischi di pasta su uno stampo per cannoli lasciando un po’ di spazio tra la pasta e lo stampo cosicché in cottura si otterranno le bolle;
  • Friggere in abbondante olio caldo girandoli spesso;
  • Nel mentre che i cannoli friggono, preparare la crema di farcitura unendo alla ricotta le gocce di cioccolato e lo zucchero; 
  • Una volta che i cannoli saranno pronti, farcire con la ricotta e decorare a piacere con dello zucchero a velo, granella di pistacchi e scorze di arancia;
  • Adesso i cannoli siciliani senza glutine sono pronti per essere divorati!
Note

Noi abbiamo optato per il ripieno classico, ma volendo potete farcire i vostri cannoli siciliani senza glutine con della crema di nocciole o con della crema di pistacchi! Tranquilli, non lo diremo a nessuno! 🤣

Cannolo siciliano senza glutine come da tradizione: una golosissima cialda fritta a forma di tubo farcita con la ricotta di pecora e tantissime goccine di cioccolato!

  • Preparare i nostri cannoli siciliani senza glutine è davvero semplicissimo, basterà solo qualche piccolo accorgimento per avere dei cannoli fatti in casa degni delle migliori pasticcerie siciliane;
  • Inizialmente i cannoli siciliani nacquero come dolce di carnevale, ma poi si diffusero in tutta Italia, diventando così un dolce famosissimo e perfetto per ogni occasione;
  • La ricetta classica prevede la farcitura esclusivamente con la ricotta di pecora accompagnata da goccine di cioccolato e poi una leggera decorazione con zucchero a velo e granella di frutta secca, come i pistacchi;
  • Sappiamo che la ricotta di pecora è un’istituzione, ma a noi non dispiacerebbe l’idea di farcire i nostri cannoli siciliani senza glutine anche con della crema di nocciole o di pistacchi;
  • Se sei alla ricerca di altre ricette fresche e molto golose devi assolutamente provare le nostre brioche col tuppo senza glutine, oppure le nostre brioche alla crema e limone!

Altri dolci fritti 👇🏻

cannoli siciliani senza glutine farciti con una crema di ricotta di pecora e goccine di cioccolato e poi decorati con zucchero a velo, granella di pistacchi e scorzette di arancia
cannoli siciliani senza glutine farciti con una crema di ricotta di pecora e goccine di cioccolato e poi decorati con zucchero a velo, granella di pistacchi e scorzette di arancia

preparazione

20 min

totale

40 min + il riposo

cannoli siciliani senza glutine farciti con una crema di ricotta di pecora e goccine di cioccolato e poi decorati con zucchero a velo, granella di pistacchi e scorzette di arancia

Per circa 25 cannoli siciliani senza glutine:

  • 250 gr di Miscela Oro Fritti di Oridisicilia, acquistabile qui
  • 25 gr di strutto
  • 87 gr di vino bianco
  • 13 gr di uova 
  • 6 gr di zucchero
  • 5 gr di sale
  • 5 gr di rum
  • un pizzico di cacao amaro

Per la crema di farcitura:

  • 1 kg di ricotta di pecora
  • 100 gr di zucchero semolato
  • goccine di cioccolato qb

Per decorare i vostri cannoli:

  • zucchero a velo qb
  • granella di pistacchi qb
  • scorze di arancia qb

Possibili sostituzioni:

  • al posto del vino bianco potete utilizzare metà dose di aceto di vino bianco e metà di acqua;
  • la Miscela Oro Fritti di Oridisicilia è una miscela specifica per questa preparazione e non può essere sostituita con altre miscele;
  • non vi consigliamo di sostituire lo strutto, tuttavia potete optare per del burro o dell’olio in pari quantità;
  • il rum può essere sostituito con un liquore a piacere o con dell’altro vino.

Procedimento:

  • In una ciotola o nella planetaria unire la farina, lo zucchero, il sale, il cacao, lo strutto e iniziare a mescolare;
  • Dopo poco unire anche l’uovo e alla fine, poco per volta, anche tutto il vino;
  • Coprire l’impasto con della pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per almeno 6 ore;
  • Aiutandosi con un mattarello, stendere l’impasto molto sottile, fino a raggiungere uno spessore di circa 0,5 mm;
  • Tagliare l’impasto formando dei quadrati di 10×10 cm e avvolgere i dischi di pasta su uno stampo per cannoli lasciando un po’ di spazio tra la pasta e lo stampo cosicché in cottura si otterranno le bolle;
  • Friggere in abbondante olio caldo girandoli spesso;
  • Nel mentre che i cannoli friggono, preparare la crema di farcitura unendo alla ricotta le gocce di cioccolato e lo zucchero; 
  • Una volta che i cannoli saranno pronti, farcire con la ricotta e decorare a piacere con dello zucchero a velo, granella di pistacchi e scorze di arancia;
  • Adesso i cannoli siciliani senza glutine sono pronti per essere divorati!
Note

Noi abbiamo optato per il ripieno classico, ma volendo potete farcire i vostri cannoli siciliani senza glutine con della crema di nocciole o con della crema di pistacchi! Tranquilli, non lo diremo a nessuno! 🤣

iscriviti
Notificami
guest
0 Commenti
Inline Feedbacks
Vedi tutti i commenti