CHEESECAKE AL COCCO
Aggiungendo dei riccioli di ganache al cioccolato ho reso la mia cheesecake al cocco ancora più golosa!
- La mia cheesecake al cocco è super facile da preparare, mescolando insieme tutti gli ingredienti!
- Come base ho deciso di utilizzare i Biscotti al cocco della Più Gusto senza glutine: croccanti frollini al cacao, ripieni di morbida crema al cocco!
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- Cheesecake al bicchiere
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Cheesecake senza glutine
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preparazione
15 min
totale
4 ore e 15 min
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Ingredienti:
- 250 gr di yogurt al cocco
- 250 gr di mascarpone
- 250 gr di panna
- 25 gr di zucchero a velo
- 8 gr di colla di pesce
- 170 gr di biscotti ripieni di crema al cocco Più Gusto
- 40 gr di burro fuso
Procedimento:
- Sbriciolare i biscotti, unire il burro fuso e mescolare;
- Versare il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm;
- Coprire la gelatina con abbondante acqua fredda;
- In una ciotola, versare la panna, lo yogurt, il mascarpone e lo zucchero a velo e mescolare bene con le fruste elettriche;
- Sciogliere la gelatina in un po’ di acqua ed unirla al composto;
- Quindi versare la crema sulla base e riporre in frigo per circa 4 ore;
- Infine decorare con una ganache al cioccolato fondente, cocco in scaglie o gocce di cioccolato.