cheesecake alle fragole

Cheesecake alle fragole

Cheesecake alle fragole senza glutine facile e veloce, ma anche leggera, fresca e super scioglievole.

  • Questa cheesecake alle fragole senza glutine vi sorprenderà: la base è croccante e molto gustosa e la crema è fresca, cremosa e che si scioglie in bocca;
  • Per la base ho utilizzato dei frollini al cocco, ma va benissimo qualsiasi tipo! 
  • La preparazione di questa cheesecake alle fragole è davvero facilissima, si fa la sera e la mattina è pronta per essere gustata, cosa c’è di meglio?
  • Per la crema ho utilizzato una manciata di fragole freschissime, che le danno un sapore fresco e molto leggero!

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cheesecake alle fragole
cheesecake alle fragole

preparazione

15 min

totale

15 min + tempo di riposo

cheesecake alle fragole

Ingredienti:

Per uno stampo da 20

Per la base:

  • 250 gr di biscotti senza glutine
  • 80 gr di burro

Per la crema:

  • 400 gr di formaggio spalmabile
  • 150 gr di panna
  • 2 cucchiai di yogurt bianco
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 10 gr di colla di pesce
  • 10 fragole 

Procedimento:

  • Sbriciolare i biscotti, unire il burro fuso e mescolare;
  • Versare il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 20 cm e pareggiare aiutandosi con un cucchiaio;
  • Coprire la gelatina con abbondante acqua fredda;
  • In una ciotola, versare il formaggio spalmabile, la panna, lo yogurt, lo zucchero e le fragole precedentemente frullate e filtrate;
  • Mescolare bene con un frustino, poi sciogliere la gelatina in un po’ di acqua ed unirla al composto;
  • Quindi versare la crema sulla base e riporre in frigo per tutta la notte (o almeno 4 ore);
  • Infine, decorare a piacere e servire.
Note

Oltre al cioccolato è possibile aggiungere anche noci, mandorle e nocciole. Rimangono croccanti e friabili per tanto tempo!

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