Cheesecake senza glutine

CHEESECAKE SENZA GLUTINE

La cheesecake senza glutine è adatta ad ogni occasione! Questa è la ricetta perfetta!

  • La cheesecake senza glutine che vi propongo è una ricetta base, che potete personalizzare come più vi piace!
  • Potete decorarla con della marmellata, con della frutta fresca, con del cioccolato fuso.
  • E’ perfetta per ogni occasione, per un fine pasto, per una festa: questa è la mia ricetta migliore.

preparazione

20 min

totale

6 ore e 20 min

Ingredienti:

per la base:

  • 220 gr di frollini senza glutine
  • 80 gr di burro fuso

per la crema:

  • 400 gr di formaggio spalmabile 
  • 150 ml di yogurt bianco senza zucchero
  • 150 ml di panna fresca
  • 125 gr di zucchero a velo
  • 8 gr di colla di pesce

Procedimento:

  • Tritare i biscotti finemente, aggiungere il burro fuso e amalgamare;
  • Versare il composto sabbioso in un anello regolabile o in uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm;
  • Livellare bene con il dorso di un cucchiaio e riporre in frigo;
  • Mettere i fogli di gelatina in ammollo in abbondante acqua fredda;
  • In una ciotola lavorare con le fruste il formaggio con lo zucchero a velo, aggiungere lo yogurt ed infine la panna liquida;
  • Sciogliere a fuoco basso la gelatina con due cucchiai di panna, versare nella crema e mescolare;
  • Versare sulla base di biscotti, livellare e riporre in frigo per almeno 5-6 ore;
  • Decorare a piacere con marmellata o frutta fresca.
Note

Vi consiglio di preparare la cheesecake il giorno prima, in modo tale che abbia tutta la notte per solidificarsi.

stampa

Scrivi un commento...

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

  iscriviti  
Notificami