CHEESECAKE TIRAMISU’

cheesecake tiramisù

Una delicatissima crema al mascarpone bigusto, dei golosi savoiardi inzuppati nel caffè ed una base croccante di biscotti sono il segreto di questa fantastica cheesecake tiramisù!

  • Se anche voi, come me, amate questi due grandi classici questa cheesecake tiramisù vi stupirà;
  • Ho preso il meglio da entrambe le ricette e le ho unite per ottenere qualcosa di davvero unico!
  • La crema al mascarpone è estremamente delicata e si combina perfettamente con la consistenza degli altri strati della torta;
  • Per ricreare il classico sapore del tiramisù ho usato i miei savoiardi preferiti di Inglese Gluten-free: l’antica ricetta di Nonno Armando è davvero spaziale!

Altre ricette di cheesecake:

cheesecake tiramisù
cheesecake tiramisù

preparazione

45 min

totale

6 ore e 45 min

cheesecake tiramisù

Per una torta tiramisù da urlo:

Ingredienti:

per la base:

  • 170g di frollini
  • 50 gr di burro

per la farcia:

  • 400 gr di mascarpone
  • 150 gr di panna da montare
  • 150 gr di formaggio spalmabile
  • 8 gr di colla di pesce
  • 25 gr di latte
  • 1 cucchiaio di caffè solubile
  • 4 cucchiai di zucchero a velo
  • savoiardi di Inglese Gluten-free qb
  • caffè per inzuppare qb

Procedimento:

  • Foderare con carta forno uno stampo da 20 cm di diametro;
  • Tritare i frollini, aggiungere il burro fuso e versare nello stampo livellando bene la base;
  • Mettere la gelatina in ammollo, in abbondante acqua fredda;
  • Sciogliere il caffè solubile nel latte e mettere da parte;
  • Preparare la crema: in una ciotola unire il mascarpone, il formaggio spalmabile e 3 cucchiai di zucchero;
  • Montare con le fruste per qualche minuto, poi aggiungere la panna e montare giusto qualche istante;
  • Strizzare la gelatina e scioglierla in un pentolino, a fuoco basso;
  • Sempre con le fruste, aggiungerla alla crema;
  • Versare 3/4 di crema sulla base;
  • Inzuppare i savoiardi Inglese gluten-free nel caffè e disporli sulla crema;
  • Versare il caffè solubile sciolto nel latte nella restante crema, aggiungere l’altro cucchiaio di zucchero, mescolare ed infine distribuire sui savoiardi;
  • Mettere la torta in frigo per almeno 6 ore;
  • Decorare a piacere.
iscriviti
Notificami
guest
0 Commenti
Inline Feedbacks
Vedi tutti i commenti