CHEESECAKE TIRAMISU’
Una delicatissima crema al mascarpone bigusto, dei golosi savoiardi inzuppati nel caffè ed una base croccante di biscotti sono il segreto di questa fantastica cheesecake tiramisù!
- Se anche voi, come me, amate questi due grandi classici questa cheesecake tiramisù vi stupirà;
- Ho preso il meglio da entrambe le ricette e le ho unite per ottenere qualcosa di davvero unico!
- La crema al mascarpone è estremamente delicata e si combina perfettamente con la consistenza degli altri strati della torta;
- Per ricreare il classico sapore del tiramisù ho usato i miei savoiardi preferiti di Inglese Gluten-free: l’antica ricetta di Nonno Armando è davvero spaziale!
Altre ricette di cheesecake:
Victoria sponge cake
La Victoria Sponge Cake senza glutine è una torta semplicissima e dal gusto spettacolare, oltre che molto scenografica!
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La mia cheesecake al cocco è facile da preparare, mescolando tutti gli ingredienti! Come base ho usato i Biscotti al cocco della Più Gusto senza glutine!
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Le mie cheesecake allo yogurt senza zucchero sono perfette per la colazione. Sono veloci da preparare e possono essere personalizzate in tantissimi modi!
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La cheesecake al cioccolato bianco e caramello è un dolce goloso e scenografico.La dolcezza del cioccolato bianco si sposa bene con la ganache al caramello.
Cheesecake senza glutine
Cheesecake senza glutine perfetta! Ricetta base, per una cheesecake morbida e vellutata. Facile e veloce da preparare, perfetta per ogni occasione.
preparazione
45 min
totale
6 ore e 45 min
Per una torta tiramisù da urlo:
Victoria sponge cake
La Victoria Sponge Cake senza glutine è una torta semplicissima e dal gusto spettacolare, oltre che molto scenografica!
Tiramisù al forno
Il tiramisù al forno è un dolce composto da un guscio di friabile pasta frolla, crema al mascarpone e savoiardi imbevuti nel caffè, come da tradizione.
Ingredienti:
per la base:
- 170g di frollini
- 50 gr di burro
per la farcia:
- 400 gr di mascarpone
- 150 gr di panna da montare
- 150 gr di formaggio spalmabile
- 8 gr di colla di pesce
- 25 gr di latte
- 1 cucchiaio di caffè solubile
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- savoiardi di Inglese Gluten-free qb
- caffè per inzuppare qb
Procedimento:
- Foderare con carta forno uno stampo da 20 cm di diametro;
- Tritare i frollini, aggiungere il burro fuso e versare nello stampo livellando bene la base;
- Mettere la gelatina in ammollo, in abbondante acqua fredda;
- Sciogliere il caffè solubile nel latte e mettere da parte;
- Preparare la crema: in una ciotola unire il mascarpone, il formaggio spalmabile e 3 cucchiai di zucchero;
- Montare con le fruste per qualche minuto, poi aggiungere la panna e montare giusto qualche istante;
- Strizzare la gelatina e scioglierla in un pentolino, a fuoco basso;
- Sempre con le fruste, aggiungerla alla crema;
- Versare 3/4 di crema sulla base;
- Inzuppare i savoiardi Inglese gluten-free nel caffè e disporli sulla crema;
- Versare il caffè solubile sciolto nel latte nella restante crema, aggiungere l’altro cucchiaio di zucchero, mescolare ed infine distribuire sui savoiardi;
- Mettere la torta in frigo per almeno 6 ore;
- Decorare a piacere.
