Ciambella al caffè senza glutine

CIAMBELLA AL CAFFE’ SENZA GLUTINE

Un pezzo di ciambella al caffè senza glutine e la giornata inizia al meglio!

  • La ciambella al caffè senza glutine, preparata con sole farine naturali è facile e veloce e bastano delle semplici fruste elettriche.
  • Se come me siete amanti del caffè non potete non provarla!
  • La ciambella al caffè senza glutine è umida e profumata e rimane morbida per diversi giorni.

preparazione

15 min

totale

55 min

Ingredienti:

  • 170 gr di Mix di farine naturali Multiuso*
  • 30 gr di farina di sorgo
  • 180 gr di zucchero semolato
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 150 gr di burro fuso
  • 3 uova piccole o 2 uova grandi
  • 1 tazzina di caffè freddo
  • 6 cucchiai di latte

 

*Il Mix di farine naturali multiuso è di Minimalist Baker ed è così composto:
-240 gr di farina di riso integrale
-40 gr di farina di riso bianca
-96 gr di fecola di patate
-30 gr di tapioca o amido di mais
-1 cucchiaino di xantano

Procedimento:

  • Accendere il forno a 200°;
  • Mescolare il Mix, la farina di sorgo ed il lievito;
  • Montare gli albumi a neve e mettere da parte;
  • Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
  • Aggiungere gradualmente, a filo, il burro fuso ed il caffè;
  • Aggiungere il Mix alternandolo con il latte;
  • Delicatamente, aggiungere gli albumi, senza smontare troppo il composto;
  • Versare in uno stampo imburrato ed infarinato;
  • Cuocere la ciambella al caffè senza glutine per circa 30/40 minuti;
  • Decorare a piacere con zucchero a velo.

 

 

Note

I tempi di cottura della ciambella al caffè senza glutine dipendono molto dal  vostro forno: fate sempre la prova stecchino.

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