CIAMBELLA AL CAFFE’ SENZA GLUTINE
Un pezzo di ciambella al caffè senza glutine e la giornata inizia al meglio!
- La ciambella al caffè senza glutine, preparata con sole farine naturali è facile e veloce e bastano delle semplici fruste elettriche.
- Se come me siete amanti del caffè non potete non provarla!
- La ciambella al caffè senza glutine è umida e profumata e rimane morbida per diversi giorni.
preparazione
15 min
totale
55 min
Ingredienti:
- 170 gr di Mix di farine naturali Multiuso*
- 30 gr di farina di sorgo
- 180 gr di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150 gr di burro fuso
- 3 uova piccole o 2 uova grandi
- 1 tazzina di caffè freddo
- 6 cucchiai di latte
*Il Mix di farine naturali multiuso è di Minimalist Baker ed è così composto:
-240 gr di farina di riso integrale
-40 gr di farina di riso bianca
-96 gr di fecola di patate
-30 gr di tapioca o amido di mais
-1 cucchiaino di xantano
Procedimento:
- Accendere il forno a 200°;
- Mescolare il Mix, la farina di sorgo ed il lievito;
- Montare gli albumi a neve e mettere da parte;
- Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
- Aggiungere gradualmente, a filo, il burro fuso ed il caffè;
- Aggiungere il Mix alternandolo con il latte;
- Delicatamente, aggiungere gli albumi, senza smontare troppo il composto;
- Versare in uno stampo imburrato ed infarinato;
- Cuocere la ciambella al caffè senza glutine per circa 30/40 minuti;
- Decorare a piacere con zucchero a velo.
Note
I tempi di cottura della ciambella al caffè senza glutine dipendono molto dal vostro forno: fate sempre la prova stecchino.
