cinnamon rolls alle fragole senza glutine

Cinnamon rolls alle fragole

I nostri cinnamon rolls alle fragole in versione senza glutine sono più leggeri e freschi rispetto alle classiche girelle svedesi, perfetti per affrontare il caldo!

  • Soffici e profumati, i cinnamon rolls alle fragole si ispirano alle famossime girelle svedesi;
  • Abbiamo deciso di variare la ricetta per renderli più freschi e leggeri rispetto agli originali;
  • Proprio per questo motivo, alla farcitura di burro e zucchero, abbiamo optato per una confettura di fragole e delle fragole fresche e abbiamo ricoperto il tutto con una golosissima glassa all’acqua;
  • L’impasto dei nostri cinnamon rolls alle fragole si prepara in pochissimo tempo e in circa 4 ore saranno pronti per essere serviti!
  • Se preferite la versione classica andate a vedere i nostri cinnamon rolls alla cannella

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cinnamon rolls alle fragole senza glutine
cinnamon rolls alle fragole senza glutine

preparazione

30 min

totale

4 ore

cinnamon rolls alle fragole senza glutine

Ingredienti:

Per 15 cinnamon rolls alle fragole:

  • 200 gr di Mix B Schär
  • 200 gr di Caputo
  • 200 gr di latte tiepido
  • 80 gr di burro morbido
  • 80 gr di zucchero semolato
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 uova
  • pizzico di sale
  • pizzico di cannella
  • 15 gr di lievito di birra fresco

Per la farcitura:

  • qualche cucchiaio di marmellata di fragole
  • fragole fresche a pezzetti a piacere

Per la glassa all’acqua:

  • 50 gr di zucchero a velo
  • acqua fino ad ottenere un composto liscio

Procedimento:

  • Sciogliere il lievito nel latte e lasciare da parte;
  • In una ciotola unire le farine, lo zucchero, la vanillina, il sale, la cannella e mescolare brevemente;
  • A questo punto, versare il latte e iniziare ad impastare;
  • Dopo poco aggiungere anche le uova ed, infine, il burro;
  • Impastare per qualche minuto, poi coprire con pellicola e lasciare lievitare per 1 ora;
  • Trasferire l’impasto su un piano di lavoro e, aiutandosi con pochissima farina, stendere con un mattarello fino a formare un rettangolo;
  • Farcire con la marmellata e con le fragole fresche e arrotolare partendo dalla parte più larga;
  • Tagliare con un coltello passato su un po’ di farina e trasferire le cinnamon rolls alle fragole su una teglia infarinata;
  • Lasciare lievitare fino a raddoppio (circa altre 2 ore);
  • Infornare a 200° C per circa 20-25 minuti;
  • Lasciare intiepidire, aggiungere la glassa di zucchero e le cinnamon rolls alle fragole sono pronte per essere servite!
Note

Se lo preferite, potete personalizzare il ripieno dei vostri cinnamon rolls con frutti di bosco o altra frutta a piacere

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