Cookies con farina di riso

COOKIES CON FARINA DI RISO

Croccanti, friabili, facili da preparare e con sola farina di riso!

  • I cookies con farina di riso sono croccanti e deliziosi biscottini preparati con sola farina di riso, senza amidi e senza addensanti;
  • Io ho scelto di utilizzare per i miei cookies una farina finissima, la Farina di riso in purezza della Più Gusto;
  • Si preparano in poco tempo ed in poche semplici mosse!

preparazione

5 min

totale

1 ora e 15 min

Ingredienti:

  • 260 gr di farina di riso Più Gusto
  • 130 gr di zucchero
  • 80 gr di burro
  • 60 gr di olio
  • 1 uovo
  • 4 gr di lievito per dolci
  • una bustina di vanillina 
  • gocce di cioccolato qb

Procedimento:

  • Unire la farina di riso con il lievito e la vanillina;
  • In una ciotola unire lo zucchero, l’olio, il burro ed iniziare ad impastare;
  • Aggiungere l’uovo e poi la farina di riso;
  • Infine aggiungere le gocce di cioccolato;
  • Far riposare l’impasto in frigo almeno un’ora;
  • Formare delle palline, adagiarle su una teglia coperta di carta forno e schiacciarle leggermente;
  • Cuocere in forno già caldo, 1 70° per una decina di minuti;
  • Far raffreddare i biscotti su una griglia e conservarli in un contenitore, ben chiusi.
Note

I biscotti sono molto delicati, quindi, una volta sfornati, lasciateli qualche minuto sulla teglia e poi, aiutandovi con una spatolina, sistemateli su una griglia. Se conservati bene, rimangono croccanti a lungo.

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