COOKIES CON FARINA DI RISO
Croccanti, friabili, facili da preparare e con sola farina di riso!
- I cookies con farina di riso sono croccanti e deliziosi biscottini preparati con sola farina di riso, senza amidi e senza addensanti;
- Io ho scelto di utilizzare per i miei cookies una farina finissima, la Farina di riso in purezza della Più Gusto;
- Si preparano in poco tempo ed in poche semplici mosse!
preparazione
5 min
totale
1 ora e 15 min
Ingredienti:
- 260 gr di farina di riso Più Gusto
- 130 gr di zucchero
- 80 gr di burro
- 60 gr di olio
- 1 uovo
- 4 gr di lievito per dolci
- una bustina di vanillina
- gocce di cioccolato qb
Procedimento:
- Unire la farina di riso con il lievito e la vanillina;
- In una ciotola unire lo zucchero, l’olio, il burro ed iniziare ad impastare;
- Aggiungere l’uovo e poi la farina di riso;
- Infine aggiungere le gocce di cioccolato;
- Far riposare l’impasto in frigo almeno un’ora;
- Formare delle palline, adagiarle su una teglia coperta di carta forno e schiacciarle leggermente;
- Cuocere in forno già caldo, 1 70° per una decina di minuti;
- Far raffreddare i biscotti su una griglia e conservarli in un contenitore, ben chiusi.
Note
I biscotti sono molto delicati, quindi, una volta sfornati, lasciateli qualche minuto sulla teglia e poi, aiutandovi con una spatolina, sistemateli su una griglia. Se conservati bene, rimangono croccanti a lungo.
