• I cookies vegan senza glutine sono dei biscotti fatti con sole farine naturalmente prive di glutine, quindi senza mix commerciali!
• Questi biscotti sono senza burro, senza uova e senza latte, per cui sono perfetti anche per tutti quelli che seguono una dieta vegan;
• L’aggiunta di olio di cocco dà a questi cookies vegan un profumo ed un sapore davvero unici!
• Prepararli è davvero semplice e richiede pochissimo tempo;
• Attenzione: i cookies vegan possono creare dipendenza!

Per circa 20 cookies vegan:

• 155 gr di farina di riso
• 65 gr di farina di mais
• 60 gr di amido di mais
• 130 gr di olio di cocco
• 60 gr di zucchero semolato
• 60 gr di zucchero di canna
• 70 gr di gocce di cioccolato
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• Accendere il forno a 180°C;
• In una ciotola mescolare l’olio di cocco e lo zucchero per qualche minuto;
• Aggiungere le farine, l’amido di mais, la vanillina e il cucchiaino di lievito per dolci;
• Mescolare tutti gli ingredienti energicamente per qualche minuto fino a formare un impasto compatto;
• Aggiungere le gocce di cioccolato, mescolare e poi ricavare delle palline;
• Lisciare le palline con le mani, schiacciare leggermente e riporre su una teglia coperta di carta forno;
• Infornare per circa 15 minuti e i cookies vegan saranno pronti!