Crostata mascarpone e pesche
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CROSTATA MASCARPONE E PESCHE

crostata mascarpone e pesche senza cottura, decorata con pesche e fiori

La crostata mascarpone e pesche è un dolce primaverile, fresco e goloso!

  • Se siete alla ricerca di un dolce veloce, che si prepara in poco tempo, vi propongo questa fresca ed elegante crostata mascarpone e pesche;
  • Non ha bisogno di cottura e la base si prepara con dei semplici biscotti tritati (è anche un’ottima idea se in dispensa avete tanti pacchi di biscottini aperti!)
  • La crema è di una semplicità unica, basta mescolare insieme tutti gli ingredienti ed ha una consistenza vellutata e leggera che si abbina perfettamente alla dolcezza delle pesche;
  • Vi consiglio di servire la crostata mascarpone e pesche ben fredda.

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preparazione

20 min

totale

20 min

Ingredienti:

per uno stampo di 28 cm:

  • 430 gr di biscotti senza glutine
  • 150 gr di burro fuso
  • 500 gr di mascarpone
  • 300 ml di panna da montare
  • 4 cucchiai di zucchero a velo
  • marmellata di pesche
  • 3 pesche

Procedimento:

  • Tritare i biscotti e mescolarli con il burro fuso, ottenendo così un composto sabbioso;
  • Versare i biscotti nello stampo, livellare bene, sul fondo e sui lati;
  • In una ciotola capiente, versare la panna, il mascarpone, lo zucchero a velo e montare con le fruste elettriche per qualche minuto;
  • Versare la marmellata di pesche sul fondo della crostata, versare poi la crema al mascarpone e livellare;
  • Sbucciare le pesche, metterle in un pentolino con due cucchiai di zucchero ed il succo di mezzo limone e cuocere per circa 15 minuti;
  • Far raffreddare e distribuire lungo i bordi della crostata;
  • Decorare a piacere;
  • Servire ben fredda.
Note

Potete decorare la vostra crostata anche con della frutta fresca tagliata a pezzettini.

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