Cupcakes senza glutine all’arancia

CUPCAKES SENZA GLUTINE ALL’ARANCIA

Un morbido tortino all'arancia ed una vellutata crema al mascarpone: amore al primo morso!

  • I cupcakes all’arancia senza glutine e senza burro sono molto semplici da realizzare e quindi alla portata di tutti.
  • Molto scenografici, sono perfetti come regalo di Natale oppure serviti con una tazza fumante di tè.
  • Se li preferite più semplici, potete omettere la crema: otterrete dei buonissimi muffins profumati all’arancia!
  • La ricetta si ispira alla torta all’arancia di “Ho voglia di dolce” che io ho reso gluten free!

preparazione

10 min

totale

25 min

Ingredienti:

  • 170 gr di Mix per dolci
  • 130 gr zucchero
  • 90 gr di olio di semi
  • 90 gr di succo di arancia filtrato
  • scorza di 1 arancia
  • 2 uova
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/2 bustina di lievito

per la crema:

  • 125 gr di mascarpone
  • 125 ml di panna fresca fredda
  • 1 cucchiaino di miele
  • scorza di 1 arancia

Procedimento:

  • Lavorare uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso;
  • Unire olio, succo di arancia, scorza grattugiata;
  • Quindi unire il Mix per dolci, la cannella ed infine il lievito;
  • Versare nei pirottini e cuocere a 180°, in forno già caldo, per 15 minuti circa;
  • Montare la panna;
  • Aggiungere il mascarpone, il miele e la scorza di arancia;
  • Mettere la crema in una tasca da pasticciere e decorare i cupcakes quando saranno ben freddi;
  • Completare con zuccherini, mini biscotti, scorzette di arancia candita.

 

Note

Conservare i cupcakes in frigo per un massimo di 2 giorni.

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