Colorate, allegre ed invitanti: ecco la mia versione dei donuts senza glutine!

  • La ricetta dei miei donuts senza glutine è molto fedele all’originale ricetta americana!
  • Dopo diversi tentativi ho ottenuto un risultato perfetto: i donuts sono soffici, saporiti, ben alveolati e non assorbono tutto l’olio della frittura.
  • L’impasto dei donuts senza glutine è semplicissimo da realizzare, io ho deciso di farlo a mano ma voi potete usare qualsiasi robot da cucina.
  • Se non volete preparare la glassa, potete passare i donuts nello zucchero quando sono ancora caldi, che buoni!

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donuts senza glutine ricoperte di glassa
donuts senza glutine ricoperte di glassa

preparazione

20 min

totale

3 ore e 20 min

donuts senza glutine ricoperte di glassa

Ingredienti:

  • 300 gr di Mix B Schär
  • 40 gr di zucchero
  • 3 gr di lievito di birra secco o 9 gr di lievito di birra fresco
  • 1 uovo
  • 230 gr di latte
  • 30 gr di yogurt bianco
  • 30 gr di burro
  • un pizzico di cannella
  • un pizzico di noce moscata
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:

Per circa 8 donuts senza glutine:

  • Mescolare il Mix, la cannella, la noce moscata, il lievito di birra secco e mettere da parte;
  • In una ciotolina, aggiungere il burro, lo zucchero e versare il latte caldo; Mescolare fino a quando il burro e lo zucchero non si saranno sciolti; Aggiungere lo yogurt;
  • Iniziare ad impastare, versando nel Mix di farine, il latte con il burro;
  • Aggiungere l’uovo sbattuto con l’estratto di vaniglia;
  • Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo;
  • Coprire e lasciar lievitare 1 ora;
  • Stendere l’impasto su una superficie ben infarinata fino allo spessore di circa 1 cm;
  • Aiutandosi con degli stampini, ricavare i donuts;
  • Posizionarli su un foglio di carta forno, coprire con pellicola e lasciar lievitare 2 ore;
  • Friggere in abbondante olio bollente, prima da un lato e poi dall’altro;
  • Decorare con una glassa di zucchero o con del cioccolato e le donuts senza glutine sono pronte!
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Sara
Sara
11 mesi fa

Ciao! Se uso il lievito fresco come lo aggiungo? Nel latte caldo?

Sara
Sara
11 mesi fa

Ciao! Se uso il lievito fresco in quale momento lo devo aggiungere?