Donuts senza glutine
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DONUTS SENZA GLUTINE

Donuts senza glutine ricoperte di glassa

Colorate, allegre ed invitanti: ecco la mia versione dei donuts senza glutine!

  • La ricetta dei miei donuts senza glutine è molto fedele all’originale ricetta americana!
  • Dopo diversi tentativi ho ottenuto un risultato perfetto: i donuts sono soffici, saporiti, ben alveolati e non assorbono tutto l’olio della frittura.
  • L’impasto dei donuts senza glutine è semplicissimo da realizzare, io ho deciso di farlo a mano ma voi potete usare qualsiasi robot da cucina.
  • Se non volete preparare la glassa, potete passare i donuts nello zucchero quando sono ancora caldi, che buoni!

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donuts senza glutine ricoperte di glassa
donuts senza glutine ricoperte di glassa

preparazione

20 min

totale

3 ore e 20 min

donuts senza glutine ricoperte di glassa

Ingredienti:

  • 300 gr di Mix B Schär
  • 40 gr di zucchero
  • 3 gr di lievito di birra secco o 9 gr di lievito di birra fresco
  • 1 uovo
  • 230 gr di latte
  • 30 gr di yogurt bianco
  • 30 gr di burro
  • un pizzico di cannella
  • un pizzico di noce moscata
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:

  • Mescolare il Mix, la cannella, la noce moscata, il lievito di birra secco e mettere da parte;
  • In una ciotolina, aggiungere il burro, lo zucchero e versare il latte caldo; Mescolare fino a quando il burro e lo zucchero non si saranno sciolti; Aggiungere lo yogurt;
  • Iniziare ad impastare, versando nel Mix di farine, il latte con il burro;
  • Aggiungere l’uovo sbattuto con l’estratto di vaniglia;
  • Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo;
  • Coprire e lasciar lievitare 1 ora;
  • Stendere l’impasto su una superficie ben infarinata fino allo spessore di circa 1 cm;
  • Aiutandosi con degli stampini, ricavare i donuts;
  • Posizionarli su un foglio di carta forno, coprire con pellicola e lasciar lievitare 2 ore;
  • Friggere in abbondante olio bollente, prima da un lato e poi dall’altro;
  • Decorare con una glassa di zucchero o con del cioccolato.
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Sara
5 mesi fa

Ciao! Se uso il lievito fresco come lo aggiungo? Nel latte caldo?

Sara
5 mesi fa

Ciao! Se uso il lievito fresco in quale momento lo devo aggiungere?

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