Kinder paradiso senza glutine

• Una merendina fresca e genuina, perfetta per la colazione o la merenda di grandi e piccini;
• La base delle nostre merendine Kinder paradiso senza glutine è simile ad un pan di spagna, ed è fatta con sola farina di riso;
• La crema al latte è leggera e delicata, ed è impreziosita con del miele e del limone, che ne esaltano il sapore;
• Queste Kinder paradiso senza glutine sono di gran lunga migliori di quelle comprate, che sono piene di conservanti, aromi artificiali e (fin troppi) zuccheri aggiunti!
• Inoltre, sono facili e veloci da preparare, non richiedono troppo tempo in frigorifero e sono pronte in meno di 2 ore!
• Per cui prosegui con la lettura per vedere come fare le merendine Kinder paradiso senza glutine fatte in casa 👇🏻

Per circa 8 merendine Kinder Paradiso:

• 225 gr di farina di riso
• 250 gr di burro
• 250 gr di zucchero
• 4 uova
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• scorza di 1 limone
• 1 bichierino di limoncello

Per la farcitura:

• 200 gr di panna
• 50 gr di latte condensato
• 1 cucchiaino di miele
• 1/2 bicchierino di limoncello

• zucchero semolato: può essere sostituito con dello zucchero di canna, in questo caso le vostre merendine kinder paradiso verranno un pochino più scure;
• limoncello: può essere sostituito con un qualsiasi liquore o, se non lo gradite, potete ometterlo;
• latte condensato: se non lo avete in casa potete farlo voi, vi lascio la ricetta che ho seguito io qui

• Accendere il forno a 180°C;
• In una ciotola lavorare burro e zucchero;
• Al composto, aggiungere, una per volta, tutte le uova;
• Continuando a mescolare, aggiungere la scorza di limone, il bicchierino di limoncello, il lievito per dolci e, per ultima, la farina;
• Infornare in forno già caldo per circa 30 minuti;
• Nel frattempo preparare la crema di farcitura versando in una ciotola  tutti gli ingredienti e mescolando per almeno 5 minuti;
• Una volta che la base delle Kinder paradiso sarà raffreddata, tagliare in due e farcire con la crema al latte;
• Lasciare rapprendere per 1 oretta in frigo e poi tagliare in rettangolini;
• Spolverare con dello zucchero a velo e le merendine Kinder Paradiso sono pronte per essere gustate!