MUFFIN FRAGOLE E CIOCCOLATO BIANCO

• I muffin alle fragole e cioccolato bianco sono il dolcetto ideale per festeggiare la quasi primavera!
• L’impasto alla vaniglia è molto soffice e profumato e l’aggiunta di gocce di cioccolato bianco rendi i muffin alle fragole ancora più golosi!
• In alternativa, se non non amate le fragole, potete usare mirtilli, ciliegie, ribes o more e potete sostituire le gocce di cioccolato bianco con quelle al cioccolato fondente!

Altre ricette di Muffins:

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• Muffins ai mirtilli senza zucchero, senza burro e senza lattosio

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• 175 gr di Mix di farine Multiuso*
• 130 gr di burro morbido
• 130 gr di zucchero
• 3 uova
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 180 gr di fragole a pezzetti
• 100 gr di gocce di cioccolato bianco
• 1 tazzina di latte intero

*Il Mix di farine naturali multiuso è di Minimalist Baker ed è così composto:
-240 gr di farina di riso integrale
-40 gr di farina di riso bianca
-96 gr di fecola di patate
-30 gr di tapioca o amido di mais
-3 gr di xantano

• Accendere il forno a 180°;
• In una ciotola unire il Mix, il lievito, la vanillina e mescolare;
• Con le fruste, lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
• Aggiungere un uovo alla volta, poi aggiungere il Mix, la tazzina di latte e mescolare bene;
• Infine aggiungere le fragole e le gocce di cioccolato bianco, lasciandone un po’ da parte;
• Versare nello stampo per muffin foderato con i pirottini, cospargere con le gocce di cioccolato messe da parte, quindi cuocere per circa 20 minuti.