Muffin fragole e cioccolato bianco
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MUFFIN FRAGOLE E CIOCCOLATO BIANCO

Un morbido impasto alla vaniglia pieno di golose gocce di cioccolato bianco e pezzettini di fragole fresche!

  • I muffin alle fragole e cioccolato bianco sono il dolcetto ideale per festeggiare la quasi primavera!
  • L’impasto alla vaniglia è molto soffice e profumato e l’aggiunta di gocce di cioccolato bianco rendi i muffin alle fragole ancora più golosi!
  • In alternativa, se non non amate le fragole, potete usare mirtilli, ciliegie, ribes o more e potete sostituire le gocce di cioccolato bianco con quelle al cioccolato fondente!

preparazione

15 min

totale

35 min

Ingredienti:

  • 175 gr di Mix di farine Multiuso*
  • 130 gr di burro morbido
  • 130 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 180 gr di fragole a pezzetti
  • 100 gr di gocce di cioccolato bianco
  • 1 tazzina di latte intero

 

*Il Mix di farine naturali multiuso è di Minimalist Baker ed è così composto:
-240 gr di farina di riso integrale
-40 gr di farina di riso bianca
-96 gr di fecola di patate
-30 gr di tapioca o amido di mais
-3 gr di xantano

Procedimento:

  • Accendere il forno a 180°;
  • In una ciotola unire il Mix, il lievito, la vanillina e mescolare;
  • Con le fruste, lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
  • Aggiungere un uovo alla volta, poi aggiungere il Mix, la tazzina di latte e mescolare bene;
  • Infine aggiungere le fragole e le gocce di cioccolato bianco, lasciandone un po’ da parte;
  • Versare nello stampo per muffin foderato con i pirottini, cospargere con le gocce di cioccolato messe da parte, quindi cuocere per circa 20 minuti.

 

Note

I tempi di cottura cambiano da forno a forno, quindi non appena i muffin avranno un bel colore dorato, fate la prova stecchino per verificare che siano cotti.

In alternativa alle fragole potete utilizzare mirtilli, more, ciliegie, ribes.

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