MUFFIN FRAGOLE E CIOCCOLATO BIANCO
Un morbido impasto alla vaniglia pieno di golose gocce di cioccolato bianco e pezzettini di fragole fresche!
- I muffin alle fragole e cioccolato bianco sono il dolcetto ideale per festeggiare la quasi primavera!
- L’impasto alla vaniglia è molto soffice e profumato e l’aggiunta di gocce di cioccolato bianco rendi i muffin alle fragole ancora più golosi!
- In alternativa, se non non amate le fragole, potete usare mirtilli, ciliegie, ribes o more e potete sostituire le gocce di cioccolato bianco con quelle al cioccolato fondente!
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preparazione
15 min
totale
35 min
Ingredienti:
- 175 gr di Mix di farine Multiuso*
- 130 gr di burro morbido
- 130 gr di zucchero
- 3 uova
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 180 gr di fragole a pezzetti
- 100 gr di gocce di cioccolato bianco
- 1 tazzina di latte intero
*Il Mix di farine naturali multiuso è di Minimalist Baker ed è così composto:
-240 gr di farina di riso integrale
-40 gr di farina di riso bianca
-96 gr di fecola di patate
-30 gr di tapioca o amido di mais
-3 gr di xantano
Procedimento:
- Accendere il forno a 180°;
- In una ciotola unire il Mix, il lievito, la vanillina e mescolare;
- Con le fruste, lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;
- Aggiungere un uovo alla volta, poi aggiungere il Mix, la tazzina di latte e mescolare bene;
- Infine aggiungere le fragole e le gocce di cioccolato bianco, lasciandone un po’ da parte;
- Versare nello stampo per muffin foderato con i pirottini, cospargere con le gocce di cioccolato messe da parte, quindi cuocere per circa 20 minuti.
Note
I tempi di cottura cambiano da forno a forno, quindi non appena i muffin avranno un bel colore dorato, fate la prova stecchino per verificare che siano cotti.
In alternativa alle fragole potete utilizzare mirtilli, more, ciliegie, ribes.
