MUFFINS AL CACAO SENZA GLUTINE

• I muffins al cacao senza glutine sono pronti in meno di mezz’ora e per prepararli basta una ciotola ed un mestolo di legno!
• Sono senza burro e sostituendo il latte vaccino con una bevanda vegetale sono adatti anche per gli intolleranti al lattosio.
• I muffins al cacao senza glutine se chiusi in un contenitore ermetico, rimangono morbidi e umidi per più giorni.
• In alternativa ai muffins potete preparare, con la dose in ricetta, una torta di circa 24 cm di diametro!
• La ricetta originale, con glutine, è di Nigella Lawson: ci sono molto affezionata e non potevo non provarla anche in versione gluten free: sempre perfetta!  

per 18 muffins:

• 250 gr di Mix It Schär 
• 170 gr di zucchero
• 40 gr di cacao amaro
• 1 uovo
• 250 ml di latte
• 90 ml di olio
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• aroma a piacere: vanillina, scorza di arancia, estratto di mandorla

• Accendere il forno a 180°
• In una ciotola versare il mix, il cacao, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e mescolare bene;
• Aggiungere l’uovo, l’olio ed il latte, mescolare bene con una frusta o con un cucchiaio di legno;
• Versare nei pirottini e cuocere per circa 15/20 minuti, facendo la prova stecchino.