Muffins cioccococco senza uova

MUFFINS CIOCCOCOCCO SENZA UOVA

Oltre ad essere gluten free, i muffins cioccococco sono anche senza uova e senza latte!

  • I muffins cioccococco senza uova sono dei soffici dolcetti al cacao a cui ho aggiunto della farina di cocco con il suo aroma inconfondibile!
  • Non ho utilizzato né uova, né burro, né latte, e sono quindi perfetti per chi è costretto ad eliminare anche questi ingredienti dalla propria alimentazione.
  • Grazie all’aggiunta di acqua nell’impasto, i muffins cioccococco sono umidi  e molto soffici!

preparazione

10 min

totale

30 min

Ingredienti:

per 6 muffin:

  • 100 gr di Mix it! Schär
  • 30 gr di cacao amaro in polvere
  • 30 gr di farina di cocco 
  • 80/100 gr di zucchero di canna 
  • 30 gr di margarina 
  • 150 ml di acqua
  • 8 gr di lievito per dolci 
  • crema spalmabile al cacao senza latte per farcire e decorare

Procedimento:

  • Accendere il forno a 180°;
  • In una ciotola unire il mix senza glutine, il cacao, il cocco e il lievito e con un cucchiaio mescolare bene fino a quando le polveri non saranno ben amalgamate;
  • In un’altra ciotola montare lo zucchero e la margarina con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso;
  • Aggiungere a questo composto, in modo alternato, la farina e l’acqua sempre continuando a mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi;
  • Versare nei pirottini e cuocere per circa 20 minuti;
  • Una volta sfornati, lasciar raffreddare su una griglia per dolci;
  • Con un cucchiaino, praticare un foro al centro di ogni dolcetto e farcire con la crema al cacao;
  • Infine decorare con dell’altra crema al cacao e con degli zuccherini.

 

Note

In alternativa al cocco è possibile usare della farina di mandorle o di nocciole.

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