Muffins senza glutine

MUFFINS SENZA GLUTINE

Soffici e con la cupoletta: questi muffins senza glutine sono gli originali americani!

  • I muffins senza glutine sono morbidi e profumati, perfetti per la merenda!
  • L’impasto dei muffins senza glutine si prepara con sole farine naturali, con una buona percentuale di farina di riso integrale!
  • Potete preparare tanti muffins senza glutine e congelarli una volta freddi.
  • Anziché usare gocce di cioccolato, aggiungere ai vostri muffins senza glutine frutta secca o fresca!

preparazione

10 min

totale

20 min

Ingredienti:

per circa 15 muffins:

  • 300 gr di Mix di farine naturali Multiuso*
  • 150 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 2 uova
  • 225 ml di latte intero
  • 125 gr di burro fuso tiepido
  • 100 gr di gocce di cioccolato fondente

*Il Mix di farine naturali multiuso è di Minimalist Baker ed è così composto:
-240 gr di farina di riso integrale
-40 gr di farina di riso bianca
-96 gr di fecola di patate
-30 gr di tapioca o amido di mais
-3 gr di xantano

Procedimento:

  • Accendere il forno a 180°;
  • In una ciotola mescolare il Mix, lo zucchero, il pizzico di sale, la bustina di lievito;
  • A parte sbattere latte, uova ed estratto di vaniglia;
  • Versare il latte con le uova al composto di ingredienti secchi e mescolare velocemente;
  • Unire alla fine il burro, mescolare e unire le gocce di cioccolato tenendone da parte qualcuna per la decorazione;
  • Versare l’impasto nei pirottini e cuocere per circa 10, 15 minuti.

 

Note

In alternativa alle gocce di cioccolato potete utilizzare frutta fresca o secca.

stampa
Tags:

Scrivi un commento...

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

  iscriviti  
Notificami