new york cheesecake al cioccolato senza gelatina e senza glutine. Decorata con cioccolato fondente fuso, biscotti e golosissime merendine

New York Cheesecake

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La nostra facilissima e super golosa New York Cheesecake al cioccolato: una ricetta irresistibile perfetta per ogni occasione!

  • Tra le torte americane più conosciute sicuramente c’è la New York Cheesecake, ormai famosa anche in tutto il mondo.
  • La classica base di biscotti accoglie una morbida e vellutata crema realizzata con formaggio, latte e cioccolato.
  • Si, hai capito bene. La crema è senza gelatina e senza farina, infatti, proprio grazie all’aggiunta di cioccolato, la crema rimarrà densa e super cremosa.
  • La nostra New York Cheesecake è davvero semplice da preparare, l’unico problema è che dovrai avere pazienza prima di assaggiarla in quanto richiede una cottura di circa un’ora ed un riposo di almeno 6 ore in frigorifero, però non scoraggiarti, perché ti possiamo assicurare che il gioco vale assolutamente la candela!
  • La nostra prima New York Cheesecake che pubblichiamo sul blog volevamo che fosse super golosa e a prova di tutti: per cui
    l’abbiamo poi decorata con del cioccolato fondente e con tantissimi dolcetti super golosi!
  • Se cerchi altre ricette golosissime e super cioccolatose come la nostra New York Cheesecake, non puoi non provare la nostra torta al cioccolato, o la nostra cheesecake al cioccolato bianco e caramello!

Altre ricette di cheesecakes👇🏻

new york cheesecake al cioccolato senza gelatina e senza glutine. Decorata con cioccolato fondente fuso, biscotti e golosissime merendine
new york cheesecake al cioccolato senza gelatina e senza glutine. Decorata con cioccolato fondente fuso, biscotti e golosissime merendine
new york cheesecake al cioccolato senza gelatina e senza glutine. Decorata con cioccolato fondente fuso, biscotti e golosissime merendine

preparazione

20 min

totale

1 ora e 20 min + riposo

new york cheesecake al cioccolato senza gelatina e senza glutine. Decorata con cioccolato fondente fuso, biscotti e golosissime merendine

Per una New York Cheesecake da 26 cm:

Per la base:

  • 350 gr di biscotti tritati
  • 140 gr di burro

Per la crema:

  • 250 gr di formaggio fresco spalmabile
  • 185 gr di latte
  • 4 uova medie
  • 25 gr di cacao
  • 280 gr di cioccolato fondente
  • 2 cucchiaini di aroma vaniglia

Per decorare:

  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di panna fresca
  • dolcetti e biscotti a piacere
new york cheesecake al cioccolato senza gelatina e senza glutine. Decorata con cioccolato fondente fuso, biscotti e golosissime merendine

Possibili sostituzioni:

  • il latte può essere sostituito con del latte vegetale come soia, avena, riso, mandorla, ecc; 
  • al posto del burro potete optare per della margarina vegetale;

Procedimento:

  • Accendere il forno a 180°C;
  • Frullare i biscotti e mescolarli con il burro fuso;
  • Distribuire il composto in uno stampo da 26 cm, creando il bordo dell’altezza desiderata e lasciare da parte;
  • Iniziare a preparare la crema: portare a bollore il latte e sciogliere all’interno tutto il cioccolato fondente;
  • Con le fruste elettriche montare lo zucchero, il cacao, il formaggio e la vaniglia;
  • Dopo qualche minuto, unire un uovo per volta e continuare a mescolare;
  • Per ultimo, unire il cioccolato precedentemente sciolto e versare la crema sulla base e cuocere per circa 50 minuti;
  • Una volta pronta lasciare intiepidire completamente e poi mettere in frigo per almeno 6 ore o tutta una notte;
  • Passato il tempo, decorare la superficie con il cioccolato fondente sciolto all’interno della panna e con dolcetti a piacere;
  • Adesso la New York Cheesecake al cioccolato è pronta per essere divorata.
Note

Noi, per la nostra New York Cheesecake, abbiamo optato per una golosissima farcitura tutta cioccolatosa, ma tu puoi anche utilizzare della frutta fresca di stagione o delle confetture.

La nostra facilissima e super golosa New York Cheesecake al cioccolato: una ricetta irresistibile perfetta per ogni occasione!

  • Tra le torte americane più conosciute sicuramente c’è la New York Cheesecake, ormai famosa anche in tutto il mondo.
  • La classica base di biscotti accoglie una morbida e vellutata crema realizzata con formaggio, latte e cioccolato.
  • Si, hai capito bene. La crema è senza gelatina e senza farina, infatti, proprio grazie all’aggiunta di cioccolato, la crema rimarrà densa e super cremosa.
  • La nostra New York Cheesecake è davvero semplice da preparare, l’unico problema è che dovrai avere pazienza prima di assaggiarla in quanto richiede una cottura di circa un’ora ed un riposo di almeno 6 ore in frigorifero, però non scoraggiarti, perché ti possiamo assicurare che il gioco vale assolutamente la candela!
  • La nostra prima New York Cheesecake che pubblichiamo sul blog volevamo che fosse super golosa e a prova di tutti: per cui
    l’abbiamo poi decorata con del cioccolato fondente e con tantissimi dolcetti super golosi!
  • Se cerchi altre ricette golosissime e super cioccolatose come la nostra New York Cheesecake, non puoi non provare la nostra torta al cioccolato, o la nostra cheesecake al cioccolato bianco e caramello!

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new york cheesecake al cioccolato senza gelatina e senza glutine. Decorata con cioccolato fondente fuso, biscotti e golosissime merendine

preparazione

20 min

totale

1 ora e 20 min + riposo

new york cheesecake al cioccolato senza gelatina e senza glutine. Decorata con cioccolato fondente fuso, biscotti e golosissime merendine

Per una New York Cheesecake da 26 cm:

Per la base:

  • 350 gr di biscotti tritati
  • 140 gr di burro

Per la crema:

  • 250 gr di formaggio fresco spalmabile
  • 185 gr di latte
  • 4 uova medie
  • 25 gr di cacao
  • 280 gr di cioccolato fondente
  • 2 cucchiaini di aroma vaniglia

Per decorare:

  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di panna fresca
  • dolcetti e biscotti a piacere
new york cheesecake al cioccolato senza gelatina e senza glutine. Decorata con cioccolato fondente fuso, biscotti e golosissime merendine

Possibili sostituzioni:

  • il latte può essere sostituito con del latte vegetale come soia, avena, riso, mandorla, ecc; 
  • al posto del burro potete optare per della margarina vegetale;

Procedimento:

  • Accendere il forno a 180°C;
  • Frullare i biscotti e mescolarli con il burro fuso;
  • Distribuire il composto in uno stampo da 26 cm, creando il bordo dell’altezza desiderata e lasciare da parte;
  • Iniziare a preparare la crema: portare a bollore il latte e sciogliere all’interno tutto il cioccolato fondente;
  • Con le fruste elettriche montare lo zucchero, il cacao, il formaggio e la vaniglia;
  • Dopo qualche minuto, unire un uovo per volta e continuare a mescolare;
  • Per ultimo, unire il cioccolato precedentemente sciolto e versare la crema sulla base e cuocere per circa 50 minuti;
  • Una volta pronta lasciare intiepidire completamente e poi mettere in frigo per almeno 6 ore o tutta una notte;
  • Passato il tempo, decorare la superficie con il cioccolato fondente sciolto all’interno della panna e con dolcetti a piacere;
  • Adesso la New York Cheesecake al cioccolato è pronta per essere divorata.
Note

Noi, per la nostra New York Cheesecake, abbiamo optato per una golosissima farcitura tutta cioccolatosa, ma tu puoi anche utilizzare della frutta fresca di stagione o delle confetture.

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