New York Cheesecake

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La nostra facilissima e super golosa New York Cheesecake al cioccolato: una ricetta irresistibile perfetta per ogni occasione!

Tra le torte americane più conosciute sicuramente c’è la New York Cheesecake, ormai famosa anche in tutto il mondo.
La classica base di biscotti accoglie una morbida e vellutata crema realizzata con formaggio, latte e cioccolato.
Si, hai capito bene. La crema è senza gelatina e senza farina, infatti, proprio grazie all’aggiunta di cioccolato, la crema rimarrà densa e super cremosa.
La nostra New York Cheesecake è davvero semplice da preparare, l’unico problema è che dovrai avere pazienza prima di assaggiarla in quanto richiede una cottura di circa un’ora ed un riposo di almeno 6 ore in frigorifero, però non scoraggiarti, perché ti possiamo assicurare che il gioco vale assolutamente la candela!
La nostra prima New York Cheesecake che pubblichiamo sul blog volevamo che fosse super golosa e a prova di tutti: per cui
l’abbiamo poi decorata con del cioccolato fondente e con tantissimi dolcetti super golosi!
Se cerchi altre ricette golosissime e super cioccolatose come la nostra New York Cheesecake, non puoi non provare la nostra torta al cioccolato, o la nostra cheesecake al cioccolato bianco e caramello!

Altre ricette di cheesecakes👇🏻

preparazione

20 min

totale

1 ora e 20 min + riposo

Per una New York Cheesecake da 26 cm:

Per la base:

350 gr di biscotti tritati
140 gr di burro

Per la crema:

250 gr di formaggio fresco spalmabile
185 gr di latte
4 uova medie
25 gr di cacao
280 gr di cioccolato fondente
2 cucchiaini di aroma vaniglia

Per decorare:

100 gr di cioccolato fondente
100 gr di panna fresca
dolcetti e biscotti a piacere

Possibili sostituzioni:

il latte può essere sostituito con del latte vegetale come soia, avena, riso, mandorla, ecc;
al posto del burro potete optare per della margarina vegetale;

Procedimento:

Accendere il forno a 180°C;
Frullare i biscotti e mescolarli con il burro fuso;
Distribuire il composto in uno stampo da 26 cm, creando il bordo dell’altezza desiderata e lasciare da parte;
Iniziare a preparare la crema: portare a bollore il latte e sciogliere all’interno tutto il cioccolato fondente;
Con le fruste elettriche montare lo zucchero, il cacao, il formaggio e la vaniglia;
Dopo qualche minuto, unire un uovo per volta e continuare a mescolare;
Per ultimo, unire il cioccolato precedentemente sciolto e versare la crema sulla base e cuocere per circa 50 minuti;
Una volta pronta lasciare intiepidire completamente e poi mettere in frigo per almeno 6 ore o tutta una notte;
Passato il tempo, decorare la superficie con il cioccolato fondente sciolto all’interno della panna e con dolcetti a piacere;
Adesso la New York Cheesecake al cioccolato è pronta per essere divorata.

Note

Noi, per la nostra New York Cheesecake, abbiamo optato per una golosissima farcitura tutta cioccolatosa, ma tu puoi anche utilizzare della frutta fresca di stagione o delle confetture.

La nostra facilissima e super golosa New York Cheesecake al cioccolato: una ricetta irresistibile perfetta per ogni occasione!

Tra le torte americane più conosciute sicuramente c’è la New York Cheesecake, ormai famosa anche in tutto il mondo.
La classica base di biscotti accoglie una morbida e vellutata crema realizzata con formaggio, latte e cioccolato.
Si, hai capito bene. La crema è senza gelatina e senza farina, infatti, proprio grazie all’aggiunta di cioccolato, la crema rimarrà densa e super cremosa.
La nostra New York Cheesecake è davvero semplice da preparare, l’unico problema è che dovrai avere pazienza prima di assaggiarla in quanto richiede una cottura di circa un’ora ed un riposo di almeno 6 ore in frigorifero, però non scoraggiarti, perché ti possiamo assicurare che il gioco vale assolutamente la candela!
La nostra prima New York Cheesecake che pubblichiamo sul blog volevamo che fosse super golosa e a prova di tutti: per cui
l’abbiamo poi decorata con del cioccolato fondente e con tantissimi dolcetti super golosi!
Se cerchi altre ricette golosissime e super cioccolatose come la nostra New York Cheesecake, non puoi non provare la nostra torta al cioccolato, o la nostra cheesecake al cioccolato bianco e caramello!

Altre ricette di cheesecakes👇🏻

preparazione

20 min

totale

1 ora e 20 min + riposo

Per una New York Cheesecake da 26 cm:

Per la base:

350 gr di biscotti tritati
140 gr di burro

Per la crema:

250 gr di formaggio fresco spalmabile
185 gr di latte
4 uova medie
25 gr di cacao
280 gr di cioccolato fondente
2 cucchiaini di aroma vaniglia

Per decorare:

100 gr di cioccolato fondente
100 gr di panna fresca
dolcetti e biscotti a piacere

Possibili sostituzioni:

il latte può essere sostituito con del latte vegetale come soia, avena, riso, mandorla, ecc;
al posto del burro potete optare per della margarina vegetale;

Procedimento:

Accendere il forno a 180°C;
Frullare i biscotti e mescolarli con il burro fuso;
Distribuire il composto in uno stampo da 26 cm, creando il bordo dell’altezza desiderata e lasciare da parte;
Iniziare a preparare la crema: portare a bollore il latte e sciogliere all’interno tutto il cioccolato fondente;
Con le fruste elettriche montare lo zucchero, il cacao, il formaggio e la vaniglia;
Dopo qualche minuto, unire un uovo per volta e continuare a mescolare;
Per ultimo, unire il cioccolato precedentemente sciolto e versare la crema sulla base e cuocere per circa 50 minuti;
Una volta pronta lasciare intiepidire completamente e poi mettere in frigo per almeno 6 ore o tutta una notte;
Passato il tempo, decorare la superficie con il cioccolato fondente sciolto all’interno della panna e con dolcetti a piacere;
Adesso la New York Cheesecake al cioccolato è pronta per essere divorata.

Note

Noi, per la nostra New York Cheesecake, abbiamo optato per una golosissima farcitura tutta cioccolatosa, ma tu puoi anche utilizzare della frutta fresca di stagione o delle confetture.

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Un po’ di noi

Anthea e Giacomo

Anthea, classe 1993, campana d’origine, toscana di adozione. Nell’Aprile del 2018 fonda Glutenoutlab, un laboratorio virtuale di cucina senza glutine, in cui condividere esperimenti ai fornelli, recensire nuovi prodotti e dispensare trucchi e segreti nelle preparazioni gluten free. Nel 2020 si unisce al Team anche Giacomo, compagno di vita e di pasticci. La passione per la cucina diventa un lavoro a tempo pieno. Così nel dicembre 2020 realizzano, insieme, un eBook. E molti sono i loro progetti futuri.