PANCAKES ALLE MANDORLE SENZA GLUTINE
Se avete bisogno di una dolce coccola avete bisogno di pancakes!
- I pancakes alle mandorle senza glutine sono perfetti per la colazione: gustosi e nutrienti vi daranno la carica per affrontare un’intensa mattinata di lavoro o di studio!
- Semplici e veloci da realizzare, potete coinvolgere anche i bambini nella preparazione!
- I pancakes alle mandorle senza glutine sono senza burro e senza mix!
- Servite i pancakes alle mandorle con frutta fresca, noci, nocciole, yogurt bianco e sciroppo d’acero!
preparazione
5 min
totale
15 min
Ingredienti:
- 25 gr di farina di mandorle
- 75 gr di farina di riso
- 2 cucchiai di farina di cocco
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 uovo
- 80 ml di yogurt intero (o vegetale)
- 250 ml di latte (vegetale o senza lattosio)
- 2 cucchiai di olio
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento:
- Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare bene con una frusta;
- A parte unire latte, yogurt, olio, uovo e estratto di vaniglia e mescolare bene;
- Unire i liquidi negli ingredienti secchi e mescolare;
- Riscaldare una padella antiaderente, formare i pancakes versando due cucchiai di impasto e cuocere fino a quando sulla superficie non si formeranno delle bollicine;
- Girare e cuocere qualche minuto anche dall’altro lato;
- Servire con frutta fresca o frutta secca, yogurt e sciroppo d’acero.
Note
Se non gradite la farina di cocco potete sostituirla con altra farina di mandorle, di noci oppure di nocciole.