PASTA FROLLA SENZA GLUTINE E SENZA UOVA
Pochi e semplici ingredienti per una frolla friabile e croccante.
- La mia pasta frolla senza glutine e senza uova è anche senza mix commerciali e senza addensanti!
- E’ infatti preparata con sola farina di riso, burro, zucchero e acqua;
- Questa frolla è la soluzione per chi è costretto ad eliminare le uova dalla propria alimentazione;
- La pasta frolla senza glutine e senza uova si presenta elastica, non sbriciola ed è facile da lavorare;
- Qui puoi trovare le ricette per la pasta frolla classica e per la versione al cacao:
- https://glutenoutlab.com/dolci-senza-glutine/pasta-frolla-senza-glutine/
- https://glutenoutlab.com/dolci-senza-glutine/pasta-frolla-al-cacao-senza-glutine/
preparazione
5 min
totale
1 ora e 5 min
Ingredienti:
- 200 gr di farina di riso
- 90 gr di zucchero a velo
- 90 gr di burro
- 40 gr di acqua fredda
- vanillina o scorza di limone
Procedimento:
- Lavorare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere delle briciole;
- Aggiungere la farina di riso e lavorare il composto con i polpastrelli, cercando di formare una sorta di sabbia;
- Aggiungere la vanillina o la scorza di limone e l’acqua;
- Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio;
- Lasciar riposare in frigo almeno mezz’ora;
- Cuocere la pasta frolla senza glutine e senza uova a 180° in forno già caldo: per le crostate circa 30 minuti, per i biscotti circa 15 minuti.
Note
I tempi di cottura della frolla potrebbero essere diversi da quelli da me indicati in ricetta: controllate spesso il forno e sfornate i vostri biscotti o le vostre crostate quando saranno ben dorati.
Al posto del burro cosa potrei usare