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Pasta frolla senza glutine con farine naturali

PASTA FROLLA SENZA GLUTINE CON FARINE NATURALI

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Pasta frolla senza glutine con farine naturali, perfetta per crostate e biscotti.

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preparazione

5 min

totale

1 ora e 5 min+cottura

Ingredienti:

per una crostata:

  • 250 gr di Mix di farine naturali multiuso*
  • 125 gr di zucchero semolato
  • 125 gr di burro freddo a cubetti
  • 1 uovo
  • scorza di 1 limone
  • un pizzico di sale

*Il Mix di farine naturali multiuso è di Minimalist Baker ed è così composto:
-240 gr di farina di riso integrale
-40 gr di farina di riso bianca
-96 gr di fecola di patate
-30 gr di tapioca o amido di mais
-1 cucchiaino di xantano

Procedimento:

  • In una ciotola unire lo zucchero, il sale, il burro e la scorza di limone ed impastare con i polpastrelli con le mani fino a quando il burro avrà assorbito lo zucchero;
  • Aggiungere l’uovo e amalgamare;
  • Versare tutto il Mix di farine naturali multiuso ed impastare velocemente;
  • Mettere in frigo per almeno 1 ora;
  • Cuocere a 180°, sia per biscotti che per crostate.
Note

I tempi di cottura dei biscotti è inferiore rispetto al tempo di cottura di una crostata: i biscotti impiegheranno circa 10 minuti per cuocere, mentre una crostata 20/30 minuti, ma vi consiglio di controllare spesso il forno.

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Claudia
Claudia
2 anni fa

Ho testato questa frolla e posso dire che è veramente fantastica, non so rompe, ottima di gusto. Non la lascerò mai più!

Mariella
Mariella
2 anni fa

Si può fare nel Bimby?

Deby
Deby
2 anni fa

Ciao, mi piacerebbe realizzare la tua ricetta di pasta frolla ma non ho lo xantano . E’ indispensabile ai fini della buona riuscita della ricetta? Grazie

Silvia
Silvia
2 anni fa

Ho provato ieri la ricetta la frolla è uscita buonissima unica cos a è risultata troppo briciolosa….può essere perché ho usato il guar invece dello xantano? (Non lo trovo da nessuna parte)
Grazie?