PASTA FROLLA SENZA GLUTINE CON FARINE NATURALI
Pasta frolla senza glutine con farine naturali, perfetta per crostate e biscotti.
- Pasta frolla senza glutine con farine naturali, preparata senza mix dietoterapeutici.
- Facile e veloce, si prepara in 5 minuti e può essere anche congelata ed usata all’occorrenza.
- La pasta frolla senza glutine con farine naturali è friabile e croccante e non si “rompe”.
preparazione
5 min
totale
1 ora e 5 min+cottura
Ingredienti:
per una crostata:
- 250 gr di Mix di farine naturali multiuso*
- 125 gr di zucchero semolato
- 125 gr di burro freddo a cubetti
- 1 uovo
- scorza di 1 limone
- un pizzico di sale
*Il Mix di farine naturali multiuso è di Minimalist Baker ed è così composto:
-240 gr di farina di riso integrale
-40 gr di farina di riso bianca
-96 gr di fecola di patate
-30 gr di tapioca o amido di mais
-1 cucchiaino di xantano
Procedimento:
- In una ciotola unire lo zucchero, il sale, il burro e la scorza di limone ed impastare con i polpastrelli con le mani fino a quando il burro avrà assorbito lo zucchero;
- Aggiungere l’uovo e amalgamare;
- Versare tutto il Mix di farine naturali multiuso ed impastare velocemente;
- Mettere in frigo per almeno 1 ora;
- Cuocere a 180°, sia per biscotti che per crostate.
Note
I tempi di cottura dei biscotti è inferiore rispetto al tempo di cottura di una crostata: i biscotti impiegheranno circa 10 minuti per cuocere, mentre una crostata 20/30 minuti, ma vi consiglio di controllare spesso il forno.
Ho testato questa frolla e posso dire che è veramente fantastica, non so rompe, ottima di gusto. Non la lascerò mai più!
Grazie <3
Si può fare nel Bimby?
Ciao! Puoi farla nel Bimby se ti è più comodo ma è molto molto semplice prepararla a mano!
Ciao, mi piacerebbe realizzare la tua ricetta di pasta frolla ma non ho lo xantano . E’ indispensabile ai fini della buona riuscita della ricetta? Grazie
Ciao! Lo xantano rende la frolla molto più elastica, altrimenti risulterebbe troppo sbriciolosa 🙁