Pasta frolla senza glutine con farine naturali

PASTA FROLLA SENZA GLUTINE CON FARINE NATURALI

Pasta frolla senza glutine con farine naturali, perfetta per crostate e biscotti.

  • Pasta frolla senza glutine con farine naturali, preparata senza mix dietoterapeutici.
  • Facile e veloce, si prepara in 5 minuti e può essere anche congelata ed usata all’occorrenza.
  • La pasta frolla senza glutine con farine naturali è friabile e croccante e non si “rompe”.

preparazione

5 min

totale

1 ora e 5 min+cottura

Ingredienti:

per una crostata:

  • 250 gr di Mix di farine naturali multiuso*
  • 125 gr di zucchero semolato
  • 125 gr di burro freddo a cubetti
  • 1 uovo
  • scorza di 1 limone
  • un pizzico di sale

*Il Mix di farine naturali multiuso è di Minimalist Baker ed è così composto:
-240 gr di farina di riso integrale
-40 gr di farina di riso bianca
-96 gr di fecola di patate
-30 gr di tapioca o amido di mais
-1 cucchiaino di xantano

Procedimento:

  • In una ciotola unire lo zucchero, il sale, il burro e la scorza di limone ed impastare con i polpastrelli con le mani fino a quando il burro avrà assorbito lo zucchero;
  • Aggiungere l’uovo e amalgamare;
  • Versare tutto il Mix di farine naturali multiuso ed impastare velocemente;
  • Mettere in frigo per almeno 1 ora;
  • Cuocere a 180°, sia per biscotti che per crostate.
Note

I tempi di cottura dei biscotti è inferiore rispetto al tempo di cottura di una crostata: i biscotti impiegheranno circa 10 minuti per cuocere, mentre una crostata 20/30 minuti, ma vi consiglio di controllare spesso il forno.

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Claudia

Ho testato questa frolla e posso dire che è veramente fantastica, non so rompe, ottima di gusto. Non la lascerò mai più!

Mariella

Si può fare nel Bimby?

Deby

Ciao, mi piacerebbe realizzare la tua ricetta di pasta frolla ma non ho lo xantano . E’ indispensabile ai fini della buona riuscita della ricetta? Grazie

Silvia

Ho provato ieri la ricetta la frolla è uscita buonissima unica cos a è risultata troppo briciolosa….può essere perché ho usato il guar invece dello xantano? (Non lo trovo da nessuna parte)
Grazie?