Torta alle fragole senza glutine

TORTA MORBIDA ALLE FRAGOLE SENZA GLUTINE

Preparata con yogurt alla fragola e fragole fresche, questa torta ha un profumo buonissimo ed una consistenza vellutata.

  • La torta morbida alle fragole senza glutine è molto profumata grazie all’aggiunta dello yogurt alla fragola nell’impasto.
  • Si prepara in soli dieci minuti, senza fruste elettriche.
  • E’ perfetta per l’arrivo della primavera, come merenda o per la colazione.

preparazione

10 min

totale

50 min

Ingredienti:

per una torta di 24 cm:

  • 160 gr di Mix di farine naturali multiuso*
  • 100 gr di fecola di patate
  • 2 vasetti di yogurt alla fragola
  • 160 gr di zucchero
  • 100 gr di burro fuso intiepidito
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 uova
  • 5, 6 fragole 

*Il Mix di farine naturali multiuso è di Minimalist Baker ed è così composto:
-240 gr di farina di riso integrale
-40 gr di farina di riso bianca
-96 gr di fecola di patate
-30 gr di tapioca o amido di mais
-1 cucchiaino di xantano

Procedimento:

  • Accendere il forno a 180°;
  • In una ciotola unire il Mix, la fecola di patate, lo zucchero ed il lievito e mescolare bene;
  • In un’altra ciotola mescolare yogurt, uova e poi aggiungere il burro fuso intiepidito;
  • Unire i due composti e aggiungere 3, 4 fragole tagliate a pezzettini;
  • Decorare la superficie con altre fragole;
  • Cuocere per 35/40 minuti facendo la prova stecchino.

 

Note

Al posto della torta, potete realizzare anche dei muffins e poi decorarli con della panna montata o con una ganache al cioccolato bianco.

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