Torta cioccolato e fragole
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TORTA CIOCCOLATO E FRAGOLE

torta al cioccolato morbidissima farcita con crema al mascarpone e fragole e decorata con ganache al cioccolato

La base di questa torta al cioccolato e fragole è la più facile del mondo! Scopri subito la ricetta!

  • Realizzare questa torta al cioccolato è veramente semplicissimo: basta unire gli ingredienti secchi, poi quelli liquidi e unire tutto insieme!
  • La crema al mascarpone è fresca e leggera e si abbina perfettamente con la sofficità di questa torta!
  • Volendo potete anche lasciare la torta semplice e decorarla con solo dello zucchero a velo, oppure potete optare per altra rutta, come ad esempio i lamponi, i mirtilli, le ciliegie!

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torta al cioccolato morbidissima farcita con crema al mascarpone e fragole e decorata con ganache al cioccolato

preparazione

30 min

totale

1 ora e 20 min

torta al cioccolato morbidissima farcita con crema al mascarpone e fragole e decorata con ganache al cioccolato

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Ingredienti:

per la base da 20 cm:

  • 175 gr di Mix Dolci Più Gusto
  • 85 gr di cacao amaro
  • 250 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 50 ml di olio di semi di girasole
  • 150 gr di yogurt
  • 175 gr di caffè (allungate tre tazzine di caffè con l’acqua)
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • marmellata di fragole qb

per la crema:

  • 500 gr di mascarpone
  • 150 ml di panna fresca
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 10 fragole frullate

per la ganache:

  • 100 ml di panna
  • 100 gr di cioccolato fondente

Procedimento:

  • Accendere il forno a 180°;
  • Mescolare il Mix Dolci, il cacao, lo zucchero, il lievito e il bicarbonato;
  • A parte unire l’olio, il caffè, le uova, lo yogurt e versare negli ingredienti secchi;
  • Quindi mescolare bene e versare in uno stampo imburrato ed infarinato;
  • Cuocere per circa 50 minuti;
  • Per la crema, montare il mascarpone con le fruste per 1 minuto, aggiungere lo zucchero, la panna e la purea di fragole e montare fino ad ottenere una crema liscia;
  • Preparare la ganache portando a leggero bollore la panna, quindi aggiungere il cioccolato e mescolare;
  • Quando la torta si sarà raffreddata, tagliarla in 3 dischi: bagnare il disco di torta con del latte, stendere un velo di marmellata di fragole, aggiungere la crema e continuare con l’altro strato;
  • Ricoprire con la crema avanzata, lasciar riposare in frigo almeno 5 ore;
  • Quindi versare la ganache sulla superficie e lungo tutto il bordo, decorando a piacere.
Note

In sostituzione alle fragole, potete usare lamponi o mirtilli.

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