Torta mousse ai frutti di bosco

TORTA MOUSSE AI FRUTTI DI BOSCO

Una golosa, fresca e vellutata torta mousse ai frutti di bosco sormontata da riccioli di crema chantilly!

  • La torta mousse ai frutti di bosco è un dolce fresco e facilissimo da preparare!
  • Perfetto per concludere una cena estiva o per una merenda golosa.
  • La torta mousse ai frutti di bosco ha una consistenza vellutata e molto delicata.
  • In alternativa potete utilizzare solo fragole oppure solo lamponi.

preparazione

20 min

totale

6 ore e 35 min

Ingredienti:

per la base:

  • 125 gr di frollini senza glutine
  • 55 gr di burro fuso

per la mousse:

  • 300 gr di formaggio spalmabile
  • 125 gr di panna fresca montata
  • 2 cucchiai di yogurt bianco
  • 150 gr di purea di frutti di bosco
  • 15 gr di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di sciroppo d’agave
  • 6 gr di gelatina in fogli

per decorare:

  • marmellata di fragole qb
  • 200 ml di panna fresca montata con zucchero a velo

Procedimento:

  • Tritare i biscotti e mescolarli con il burro fino ad ottenere un composto sabbioso;
  • Versare il composto in uno stampo 24,5×24,5 e distribuire uniformemente;
  • Mettere lo stampo in frigo;
  • Versare la gelatina nell’acqua fredda;
  • Lavorare con le fruste il formaggio con lo zucchero, lo sciroppo d’agave e lo yogurt, poi unire i frutti di bosco ed infine aggiungere con una spatola la panna montata;
  • Sciogliere la gelatina con un cucchiaio di panna a fuoco basso, lasciarla intiepidire e poi aggiungerla al composto;
  • Versare la crema sulla base, livellare e lasciare in frigo per un minimo di 6 ore;
  • Decorare con la marmellata e la panna.

 

Note

Vi consiglio di preparare la torta il giorno prima e di decorarla poche ore prima di servirla.

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