TORTA MOUSSE AI FRUTTI DI BOSCO

• La torta mousse ai frutti di bosco è un dolce fresco e facilissimo da preparare!
• Perfetto per concludere una cena estiva o per una merenda golosa.
• La torta mousse ai frutti di bosco ha una consistenza vellutata e molto delicata.
• In alternativa potete utilizzare solo fragole oppure solo lamponi.

per la base:

• 125 gr di frollini senza glutine
• 55 gr di burro fuso

per la mousse:

• 300 gr di formaggio spalmabile
• 125 gr di panna fresca montata
• 2 cucchiai di yogurt bianco
• 150 gr di purea di frutti di bosco
• 15 gr di zucchero a velo
• 3 cucchiai di sciroppo d’agave
• 6 gr di gelatina in fogli

per decorare:

• marmellata di fragole qb
• 200 ml di panna fresca montata con zucchero a velo

• Tritare i biscotti e mescolarli con il burro fino ad ottenere un composto sabbioso;
• Versare il composto in uno stampo 24,5×24,5 e distribuire uniformemente;
• Mettere lo stampo in frigo;
• Versare la gelatina nell’acqua fredda;
• Lavorare con le fruste il formaggio con lo zucchero, lo sciroppo d’agave e lo yogurt, poi unire i frutti di bosco ed infine aggiungere con una spatola la panna montata;
• Sciogliere la gelatina con un cucchiaio di panna a fuoco basso, lasciarla intiepidire e poi aggiungerla al composto;
• Versare la crema sulla base, livellare e lasciare in frigo per un minimo di 6 ore;
• Decorare con la marmellata e la panna.