• La torta mousse al limone la dedico a tutti gli amanti del limone e dei dolci al limone!
• E’ un vero tripudio di limone e sebbene possa sembrare di difficile preparazione vi assicuro che non lo è, basta solo avere pazienza e dividere le preparazioni: il lemon curd e la base preparatele al mattino, mentre la sera preparate la crema e completate il dolce.
• Con la torta mousse al limone stupirete i vostri ospiti, i quali sicuramente stenteranno a credere che la torta non è stata acquistata in nessuna pasticceria!

Altre ricette con il limone:

• Torta con frutti di bosco e lemon curd
• Brioche limone e crema
• Torta al mais con fragole e limone
• Muffins al limone
• Sbriciolata mandorle e limone
• Plumcake cocco e limone
• Plumcake yogurt e limone
• Crostata cuor di fragola e limone

Altre cheesecake da provare:

• Cheesecake cioccolato bianco e caramello
• Cheesecake cremosa al bicchiere
• Cheesecake base senza glutine
• Cheesecake al bicchiere
• Cheesecake al cocco

Altre ricette di torte:

• Torta al cioccolato con farine naturali
• Torta ceci, pere e cacao
• Torta mais e fragole
• Torta morbida alle fragole
• Torta arancia e mandorle
• Torta banane e cacao
• Torta nocciole e miele
• Torta di carote
• Torta Red Velvet
• Torta speziata alla zucca

per la base della torta:

• 200 gr di Mix it! Schär
• 145 gr di zucchero
• 130 gr di yogurt bianco magro
• 80 gr di olio di semi 
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• scorza di 1 limone 
• un pizzico di sale
  

per il lemon curd:

• scorza e succo di 3 limoni
• 200 gr di zucchero
• 2 uova grandi + 1 tuorlo
• 100 gr di burro

per la mousse:

• limoncello
• 500 ml di panna per dolci fredda
• 6 gr di gelatina in fogli

• Accendere il forno a 180°;
• In una ciotola montare le uova con la scorza di limone e lo zucchero;
• Aggiungere lo yogurt, l’olio, il sale, la farina e mescolare con le fruste;
• Aggiungere il lievito, dare un’ultima mescolata, versare in una tortiera da 22-24 cm di diametro ben unta ed infarinata;
• Cuocere per circa 30-40 minuti facendo la prova stecchino.
• Nel fratemmpo preparare il lemon curd, quindi scaldare a bagnomaria il burro con lo zucchero, il succo e la scorza di limone;
• Sbattere l’uovo ed il tuorlo e versarli a filo nel composto di burro;
• Proseguire la cottura per circa 10/15 minuti, mescolando spesso, fino a quando la crema sarà visibilmente più densa;
• Versare in una ciotola e far raffreddare;
• Adesso, dividere la torta in 2 dischi e posizionare un disco in uno stampo a cerniera del diametro di 20 cm, togliendo i bordi in eccesso; 
• Bagnare la base con del limoncello;
• Mettere la gelatina in ammollo in abbondante acqua fredda;
• In una ciotola, versare 400 ml di panna fredda e montarla leggermente;
• Aggiungere 500 gr di lemon curd ben freddo e mescolare bene con una spatola;
• Sciogliere la gelatina in un pentolino con un cucchiaio di panna, farla intiepidire ed aggiungerla alla crema;
• Versare la crema sulla base e riporre in frigo per una notte intera;
• Decorare a piacere la torta mousse al limone con panna montata, lemon curd e zuccherini.