Nov 25, 2020
Torta mousse al limone
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TORTA MOUSSE AL LIMONE

Una morbida base al limone bagnata al limoncello, una vellutata e soffice mousse e per finire una colata di fresco lemon curd!

  • La torta mousse al limone la dedico a tutti gli amanti del limone e dei dolci al limone!
  • E’ un vero tripudio di limone e sebbene possa sembrare di difficile preparazione vi assicuro che non lo è, basta solo avere pazienza e dividere le preparazioni: il lemon curd e la base preparatele al mattino, mentre la sera preparate la crema e completate il dolce.
  • Con la torta mousse al limone stupirete i vostri ospiti, i quali sicuramente stenteranno a credere che la torta non è stata acquistata in nessuna pasticceria!

preparazione

2 ore

totale

14 ore

Ingredienti:

  • torta al limone preparata seguendo la ricetta al link Clicca qui
  • lemon curd preparato seguendo la ricetta al link Clicca qui
  • limoncello
  • 500 ml di panna per dolci fredda
  • 6 gr di gelatina in fogli

Procedimento:

  • Dividere la torta in 2 dischi e posizionare un disco in uno stampo a cerniera del diametro di 20 cm, togliendo i bordi in eccesso; 
  • Bagnare la base con del limoncello;
  • Mettere la gelatina in ammollo in abbondante acqua fredda;
  • In una ciotola, versare 400 ml di panna fredda e montarla leggermente;
  • Aggiungere 500 gr di lemon curd ben freddo e mescolare bene con una spatola;
  • Sciogliere la gelatina in un pentolino con un cucchiaio di panna, farla intiepidire ed aggiungerla alla crema;
  • Versare la crema sulla base e riporre in frigo per una notte intera;
  • Decorare a piacere con panna montata, lemon curd e zuccherini.
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