TORTA MOUSSE AL LIMONE
Una morbida base al limone bagnata al limoncello, una vellutata e soffice mousse e per finire una colata di fresco lemon curd!
- La torta mousse al limone la dedico a tutti gli amanti del limone e dei dolci al limone!
- E’ un vero tripudio di limone e sebbene possa sembrare di difficile preparazione vi assicuro che non lo è, basta solo avere pazienza e dividere le preparazioni: il lemon curd e la base preparatele al mattino, mentre la sera preparate la crema e completate il dolce.
- Con la torta mousse al limone stupirete i vostri ospiti, i quali sicuramente stenteranno a credere che la torta non è stata acquistata in nessuna pasticceria!
preparazione
2 ore
totale
14 ore
Ingredienti:
- torta al limone preparata seguendo la ricetta al link https://glutenoutlab.com/dolci-senza-glutine/plumcake-yogurt-e-limone-senza-glutine/
- lemon curd preparato seguendo la ricetta al link https://glutenoutlab.com/dolci-senza-glutine/crostata-cuor-di-fragola-senza-glutine/
- limoncello
- 500 ml di panna per dolci fredda
- 6 gr di gelatina in fogli
Procedimento:
- Dividere la torta in 2 dischi e posizionare un disco in uno stampo a cerniera del diametro di 20 cm, togliendo i bordi in eccesso;
- Bagnare la base con del limoncello;
- Mettere la gelatina in ammollo in abbondante acqua fredda;
- In una ciotola, versare 400 ml di panna fredda e montarla leggermente;
- Aggiungere 500 gr di lemon curd ben freddo e mescolare bene con una spatola;
- Sciogliere la gelatina in un pentolino con un cucchiaio di panna, farla intiepidire ed aggiungerla alla crema;
- Versare la crema sulla base e riporre in frigo per una notte intera;
- Decorare a piacere con panna montata, lemon curd e zuccherini.
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