victoria sponge cake alle fragole

Victoria sponge cake

La Victoria Sponge Cake senza glutine è una torta semplicissima e dal gusto spettacolare, oltre che molto scenografica!

  • La Victoria sponge cake senza glutine è indubbiamente una delle nostre torte preferite: è facilissima da preparare ed è molto scenografica;
  • Una delle cose che più ci piace è la sua versatilità, infatti può essere trasformata anche in una torta di compleanno o una torta a piani per le grandi occasioni;
  • La Victoria Sponge Cake senza glutine è fatta con sola farina di riso ed è talmente soffice che non ha bisogno della bagna; 
  • Se avete delle fragole fresche e un po’ di panna fresca questa è la ricetta che fa per voi!
  • Noi vi consigliamo di gustare la Victoria sponge cake a merenda, in perfetto stile inglese!
  • Se hai voglia di altre torte fresche e sfiziose provate la nostra torta mousse al limone o la nostra torta al mais con fragole e limone.

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victoria sponge cake
victoria sponge cake alle fragole

preparazione

10 min

totale

40 min

victoria sponge cake

Ingredienti:

Per due stampi da 20 cm:

  • 200 gr di burro
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di farina di riso
  • mezza bustina di lievito per dolci (8 gr)
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 4 uova

Per farcire e decorare la Victoria sponge cake senza glutine:

  • 200 gr di panna fresca
  • marmellata di fragole o lamponi qb
  • fragole per decorare qb
  • zucchero a velo qb
victoria sponge cake

Possibili sostituzioni:

  • zucchero: può essere sostituito con dello zucchero di canna;
  • burro: può essere sostituto con la margarina (no olio);
  • lievito per dolci: può essere sostituto con 4 gr di cremor tartaro e 4 gr di bicarbonato;

Procedimento:

  • Accendere il forno a 180°C;
  • Aiutandoci con delle fruste elettriche o con una planetaria, montare burro e zucchero;
  • Al composto aggiungere, una per volta, tutte le uova e poi tutte le polveri;
  •  Mescolare per qualche minuto e poi trasferire l’impasto all’interno di due stampi da 20 cm;
  • Infornare in forno ben caldo per circa 25/30 minuti;
  • Una volta pronte, lasciare stemperare su una griglia e poi farcire uno strato con la marmellata e con la panna;
  • Coprire con l’altro strato, decorare a piacere con fragole e zucchero a velo e la Victoria sponge cake è pronta per essere gustata!
Note

Se infornate la vostra Victoria sponge cake su due ripiani e vedete che quella di sopra si scurisce troppo, dopo circa 20 minuti cambiate di posizione le due basi !

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