Orecchini

Un po’ di noi

Anthea e Giacomo

Anthea, classe 1993, campana d’origine, toscana di adozione. Nell’Aprile del 2018 fonda Glutenoutlab, un laboratorio virtuale di cucina senza glutine, in cui condividere esperimenti ai fornelli, recensire nuovi prodotti e dispensare trucchi e segreti nelle preparazioni gluten free. Nel 2020 si unisce al Team anche Giacomo, compagno di vita e di pasticci. La passione per la cucina diventa un lavoro a tempo pieno. Così nel dicembre 2020 realizzano, insieme, un eBook. E molti sono i loro progetti futuri.

Il nostro Instagram

glutenoutlab
•
Follow
+26 🎂Buon compleanno a me🙋🏻‍♂️ Siamo alla seconda e ultima settimana di ferie, adesso ci rilassiamo un po' nel paese dove Anthea è cresciuta e poi ritorneremo alla nostra vita di sempre 😜 Oggi è anche il mio compleanno e per festeggiarlo vi offriamo un cupcakes virtuale ripieno di fragole e decorato con un delizioso frosting al cioccolato bianco 😋 Chi ne vuole uno? 😏😏 INGREDIENTI Per i cupcakes: 125g di farina di riso 125g di burro morbido 100g di zucchero semolato 2 uova 2 cucchiai di latte 1 cucchiaio di lievito per dolci 1 bustina di vanillina Per il ripieno 400g di fragole 1 cucchiaio di zucchero Per il frosting 180g di zucchero a velo 170g di cioccolato bianco fuso 225g di burro morbido Pizzico di sale PROCEDIMENTO - accendi il forno a 180°; - in una ciotola lavora tutti gli ingredienti insieme; - versa l'impasto all'interno degli stampini ed inforna per circa 20 minuti; - nel frattempo, pensa alla crema di farcitura: frulla tutte le fragole, setacciale e poi cuocile per 2 minuti aggiungendo il cucchiaio di zucchero; - una volta che i cupcakes si saranno freddati, fai un buco da sopra e farcisci con il composto di fragole e poi richiudi con i pezzi rimasti; - a questo punto, prepara il frosting lavorando burro, zucchero e sale e aggiungendo il cioccolato bianco fuso una volta che si sarà freddato; - trasferisci il frosting all'interno di una sac à poche e decora i cupcakes a piacere 😈 #cupcakesallefragole #cupcakes #ricettaconlefragole #ricettaveloce #dolcetti #cupcakessenzaglutine #ricettasenzaglutine #senzaglutineitalia #senzaglutinemacongusto
2 settimane fa
View on Instagram |
1/10
glutenoutlab
•
Follow
Abbiamo finito il nostro tour! Adesso siamo fermi a Serre, il Paese dove Anthea è nata e cresciuta ☺️ Questa settimana visiteremo i Paesi vicini e ne approfitteremo per andare a provare anche qualche locale a Salerno 😋 Per non lasciarti senza ricette per troppo tempo, ti lasciamo queste FRITTELLE CON I FIORI DI ZUCCA veramente topp 😍 INGREDIENTI 300g di farina senza glutine (noi Max free) 310g di acqua 5g di lievito fresco 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di olio 100g di fiori di zucca sminuzzato PROCEDIMENTO - pulisci i fiori di zucca e lasciali da parte; - sciogli il lievito nell'acqua e versa tutto all'interno della farina; - impasta bene e poi aggiungi il sale, l'olio e per ultimo i fiori di zucca; - copri con una pellicola e lascia lievitare fino a raddoppio (circa 2 ore); - porta l'olio a temperatura, prendi l'impasto con un cucchiaio e friggi fino a doratura. #frittelle #frittelledifioridizucca #frittellefritte #frittellesenzaglutine #zeppolefritte #ricettesenzaglutine #senzaglutineitalia #ricettesalate #ricettasalata
2 settimane fa
View on Instagram |
1/10
glutenoutlab
•
Follow
🥘CALZONE COTTO IN PADELLA - ricetta estiva ⤵️ Alzi la mano chi è già stanco di questo caldo! 🖐🏻 A noi in questi giorni ci sta distruggendo e sappiamo che anche per te di accendere il forno in questi periodi proprio non se ne parla 😂 👉🏻Proprio per questo motivo io e Giacomo abbiamo pensato di preparare un calzone e di cuocerlo interamente in padella, senza dover accendere così il forno😍 Questa è una ricetta in collaborazione con il nostro amico @riccardogasperinisenzaglutine e @nutrifree 🎥Per la la ricetta ed il procedimento abbiamo preparato un video, raggiungibile cliccando sul link blu in biografia 👆🏻 #adv #calzoneinpadella #calzone #calzonefattoincasa #calzonealpomodoro #ricettaestiva #ricettaperlestate #pizzafattaincasa #calzonesenzaglutine #pizzasenzaglutine #senzalattosio
3 settimane fa
View on Instagram |
1/10
glutenoutlab
•
Follow
💛🌼 CROSTATA ALLA CREMA con #farinenaturali 👉🏻 Preferisci i Mix commerciali o le farine naturalmente prive di glutine? 💕 Noi amiamo sperimentare con farine naturali e ottenere dei buoni risultati senza l'uso di Mix ci gratifica davvero moltissimo🤗 Questa che vi proponiamo non è una crostata qualunque: la frolla, infatti, fa parte del nostro EBOOK DI RICETTE, all'interno del quale sono presenti biscotti, torte e lievitati, solo con farine naturali ✅ Abbiamo deciso di condividere questa ricetta così da far vedere che, con veramente pochissimi ingredienti, è possibile creare una frolla croccante, friabile e super saporita 😍 📹 La ricetta ed il procedimento li trovate sul nostro canale YouTube! Per arrivarci basta cliccare sul link in biografia o cercare "crostata senza glutine glutenoutlab" #crostatasenzaglutine #crostataconfarinenaturali #frollasenzaglutine #senzamix #senzaglutineitalia #crostataallefragole #crostatadifrutta #farinenaturalmentesenzaglutine
3 settimane fa
View on Instagram |
1/10