Pane in pentola
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PANE IN PENTOLA

pane cotto in pentola in forno, con la crosta dorata e super croccante

Pane cotto in pentola dal risultato stupefacente: la crosta è dorata e super croccante e la mollica è soffice ed alveolata!

  • Cuocere il pane in pentola in forno rappresenta un metodo facile e poco impegnativo per ottenere un pane  molto simile a quello cotto in un forno a legna.
  • Il mio pane si prepara la sera ed è pronto la mattina, richiede un solo grammo di lievito e si impasta in 5 minuti;
  • La lunga lievitazione in frigo, invece, lo rende molto leggero e digeribile;
  • E’ possibile la cottura solo in pentole in terracotta da forno, ceramica da forno e ghisa. Vi lascio qui sotto il link per acquistare la pentola che uso e con la quale mi trovo davvero benissimo!
pane cotto in pentola

Altre ricette di pane con cottura in pentola:

pane cotto in pentola con la crosta croccante
pane cotto in pentola dalla crosta croccante
pane cotto in pentola

preparazione

10 min

totale

1 ora + lievitazione di una notte

pane cotto in pentola con la crosta croccante

Altre ricette utilizzando solo Mix Nutrifree:

Ingredienti:

  • 200 gr di Mix per Pane della Nutrifree
  • 80 gr di Mix Fioreglut della Caputo
  • 20 gr di farina di mais
  • 1 gr di lievito di birra fresco
  • 290 gr di acqua tiepida
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 cucchiaino di sale

Procedimento:

  • Sciogliere il lievito in 50 ml di acqua tiepida presi dal totale e lasciare che agisca;
  • Versare il Mix in una ciotola, unire l’acqua rimasta ed iniziare ad impastare;
  • Unire, poi, il lievito e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo;
  • A questo punto unire anche l’olio ed il sale;
  • Una volta pronto, trasferite l’impasto in un’altra ciotola ben unta;
  • Coprire con pellicola e lasciare a temperatura ambiente per circa un’ora e mezzo, poi mettere in frigo per una notte;
  • Al mattino, trasferire l’impasto su un’altra ciotola coperta da un canovaccio e lasciare fino a che non avrà raddoppiato di volume;
  • In seguito, accendere il forno a 250° e far scaldare la pentola per almeno 30 minuti
  • Cuocere per almeno 35-40 minuti con il coperchio, poi togliere il coperchio, verificare la cottura e, nel caso, continuare senza coperchio.
Note

Potete personalizzare i vostri biscotti con le formine che più vi piacciono. I bambini ne andranno matti!

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Monica
28 giorni fa

Provata ieri.ottima ricetta. Assolutamente da rifare

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