PANINI CON FARINA DI MAIS
Morbidi panini preparati con farina di mais, facili e veloci da preparare.
- Questi panini morbidi con farina di mais, hanno lo stesso sapore e la stessa morbidezza di quelli mangiati da Mc Donald’s con la differenza che sono preparati in casa e sono anche più buoni;
- Per realizzarli ho miscelato varie dietoterapeutiche con un po’ di farina di mais, trovando l’equilibrio perfetto per un panino morbido che non si sbricioli;
- Potete prepararne in gradi quantità, metterli in freezer e mangiarli all’occorrenza: sembreranno appena sfornati!
- Sono ideali per feste, buffet e compleanni, farciti con affettati, formaggi o verdure grigliate, oppure potete utilizzarli per far contenti i più piccoli con una cena tipo Mc Donald’s.
Altre ricette di panini:
Panini integrali senza glutine
L’impasto dei panini integrali senza glutine si prepara a mano in pochi minuti!
In circa 3 ore otterrete dei panini davvero gustosi e croccanti!Burger buns senza glutine
Questi burger buns senza glutine sono proprio come li volevo: morbidi come brioche, profumati e perfettamente rotondi! Sono facili e veloci da realizzare!
Panini morbidi senza glutine
I panini morbidi senza glutine sono talmente soffici da sembrare brioche e sono perfetti sia con il dolce che con il salato. L’impasto si prepara a mano!
Panini senza glutine
I panini senza glutine si preparano in poco tempo impastando a mano. Sono leggeri, ben areati e con poca mollica! Il mix usato lo trovate in molti discount.
Panini croccanti senza glutine
I panini croccanti senza glutine si preparano in poco tempo, ma la lunga lievitazione in frigo li rende leggeri e ben alveolati.
Panini al latte senza glutine con farine naturali
I panini al latte senza glutine con farine naturali sono mobidissimi e preparati senza i mix commerciali. Perfetti per ogni occasione, sia dolci che salati.
preparazione
10 min
totale
3 ore e 30 min
Ingredienti:
per 6 panini:
- 150 gr di Mix B Schär
- 40 gr di Mix it! Schär
- 80 gr di Farmo Fibrepan
- 30 gr farina di mais finissima
- 180 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaio raso di zucchero
- 50 gr di yogurt bianco magro
- 30 gr di burro fuso
- 5 gr di lievito di birra fresco
- 1 uovo piccolo piccolo (altrimenti 1 tuorlo)
- 1 cucchiaino di sale
- un po’ di uovo per spennellare (se usate il tuorlo per l’impasto usate l’albume per spennellare)
Procedimento:
- Sciogliere il lievito di birra nell’acqua con lo zucchero e mettere da parte;
- In una ciotola unire i vari mix e la farina di mais finissima, mescolare bene;
- Formare un buco all’interno delle farine e versarvi il lievito, lo yogurt, il burro fuso, l’uovo ed iniziare ad impastare energicamente, solo alla fine unire il sale;
- Coprire la ciotola con pellicola e lasciare lievitare 2 ore in forno spento;
- Trascorso il tempo di lievitazione, versare l’impasto, molto delicatamente, su una superficie leggermente unta di olio e, con un tarocco, dividere l’impasto in 6 pezzi;
- Con le mani unte di olio, senza sgonfiare troppo l’impasto, formare le palline, lisciandole molto bene;
- Disporre su una teglia coperta di carta forno e lasciare lievitare un’altra ora sempre in forno spento;
- Spennellare con un po’ di uovo e latte ed a piacere aggiungere semi di papavero, chia, sesamo;
- Cuocere per circa 20 minuti a 200° in forno precedentemente preriscaldato;