Plumcake salato senza glutine
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PLUMCAKE SALATO SENZA GLUTINE

plumcake salato

Preparato con sola farina di riso e farina di mais, questo morbidissimo plumcake salato senza glutine è davvero ricco di sapore!

  • Ho deciso di aromatizzato il mio plumcake salato senza glutine con della passata di pomodoro, che oltre a conferirgli un bel colore rosato, lo rende davvero saporito.
  • Per realizzarlo vi occorreranno delle semplici fruste elettriche, della farina di riso e della farina di mais, nessuno Mix.
  • All’interno del plumcake salato senza glutine ho aggiunto olive, basilico e pezzi di Parmigiano, ma voi potete personalizzarlo secondo i vostri gusti!

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preparazione

15 min

totale

1 ora

Ingredienti:

  • 110 gr di farina di riso
  • 110 gr di farina di mais finissima
  • 2 uova
  • 150 gr di latte
  • 60 gr di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 50 gr di passata di pomodoro
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 25 gr circa di olive a pezzetti
  • 50 gr di Parmigiano a pezzetti
  • 20 gr di Parmigiano grattugiato
  • 5 pomodorini tagliati a metà per decorare
  • basilico qb
  • pepe qb

Procedimento:

  • Accendere il forno a 180°
  • Mescolare le farine, il lievito, il sale, lo zucchero, il pepe e mettere da parte;
  • In una ciotola, montare con le fruste elettriche le uova per qualche minuto, aggiungere l’olio, poi il latte, la passata, il basilico tritato e il formaggio grattugiato;
  • Quindi versare le farine e continuare a mescolare con le fruste;
  • Aggiungere le olive, i pezzetti di Parmigiano, tenendone da parte qualche pezzettino per decorare;
  • Versare in uno stampo per plumcake imburrato ed infarinato, decorare con i pomodorini, le olive ed i pezzetti di Parmigiano messi da parte;
  • Infine infornare per circa 40/45 minuti facendo la prova stecchino per verificare che il plumcake salato sia cotto.

 

Note

I tempi di cottura possono cambiare in base al forno: ti consiglio di fare la prova stecchino e se necessario, prolungare la cottura.

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