CALZONE AL FORNO

Il calzone al forno è una gustosa pasta lievitata per pizza farcita e chiusa a mezzaluna. Senza glutine e senza lattosio!
- Se amate la pizza non potete non provare questa fantastica ricetta;
- Il calzone al forno è una validissima alternativa alla pizza classica: l’interno è morbido e i bordi sono super croccanti!
- La mia versione, oltre che senza glutine, è anche senza lattosio;
- Prepararlo è davvero semplicissimo, richiede 1 grammo di lievito ed è pronto in meno di 5 ore.
Altre ricette di pizza:


preparazione
20 min
totale
4 ore più cottura

Altre ricette salate:
Ingredienti:
- 80 gr di Mix per Pane e Pizza SENZA LATTOSIO Dallagiovanna
- 80 gr di Mix per Pane e Pizza Fioreglut della Caputo
- 160 gr di acqua
- 1 grammo di lievito fresco
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di olio di oliva
Procedimento:
- Accendere il forno a 250°;
- Sciogliere il lievito in una ciotola con due cucchiai di acqua presi dal totale e lasciare agire;
- Nel frattempo, in un’altra ciotola, unire le farine e mescolare;
- Una volta pronto, unire il lievito alla farina, tutta l’acqua rimasta ed iniziare ad impastare;
- Quando la farina avrà assorbito gran parte dell’acqua, unire anche il sale e l’olio e continuare ad impastare;
- Infine, trasferire l’impasto su una ciotola precedentemente oliata e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Io ho optato per una farcitura classica: prosciutto cotto, mozzarella senza lattosio e pomodoro, ma voi potete personalizzare il vostro calzone come più vi piace!