Focaccia al bicchiere senza glutine

FOCACCIA AL BICCHIERE SENZA GLUTINE

Un impasto versatile e di facile realizzazione, preparato con il solo ausilio di un bicchiere di plastica!

  • La focaccia al bicchiere senza glutine si prepara senza l’utilizzo della bilancia ed è perfetta quando si ha poco tempo oppure se si è in vacanza.
  • L’impasto è molto versatile e potete preparare anche un’ottima pizza in teglia oppure focaccine e pizzette.
  • L’esterno è molto croccante mentre l’interno ben alveolato e sofficissimo. 

preparazione

10 min

totale

5 ore 

Ingredienti:

  • 2 bicchieri di Mix B Schär
  • 1 bicchiere di Mix Farmo Fibrepan
  • 1/2 bicchiere di farina di riso
  • 2 bicchieri di acqua a temperatura ambiente
  • 1/4 di panetto di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di olio

Procedimento:

  • Mescolare i Mix e la farina di riso in una ciotola;
  • Aggiungere il lievito sbriciolato e gradualmente l’acqua;
  • Impastare bene;
  • Unire alla fine sale e olio;
  • Coprire e lasciare lievitare un’ora e 30 minuti;
  • Stendere in una teglia unta di olio, coprire e lasciar lievitare, in frigo, circa 3 ore;
  • Togliere la focaccia dal frigo, accendere il forno a 200° e portarlo a temperatura;
  • Versare dell’olio e dell’origano sulla superficie e massaggiarla con i polpastrelli;
  • Cuocere per circa 20/25 minuti fino a doratura.

 

Note

Con questa ricetta potete realizzare anche una soffice e gustosa pizza in teglia.

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