Focaccia al grano saraceno senza glutine

FOCACCIA AL GRANO SARACENO SENZA GLUTINE

Focaccia al grano saraceno con olive e noci, senza mix, solo con farine naturali e SENZA xantano!

  • La focaccia al grano saraceno senza glutine è preparata con sole farine naturali, senza addensanti ed è perfetta per chi ama i sapori rustici
  • I bordi sono croccanti e l’interno è morbido e ben lievitato, grazie alla lunga lievitazione.
  • Si prepara velocemente anche impastando a mano e sono sicura che questa focaccia al grano saraceno senza glutine diventerà una delle vostre preferite.

preparazione

10 min

totale

6 ore e 30 min

Ingredienti:

  • 250 gr di farina di grano saraceno setacciata
  • 30 gr di farina di riso
  • 50 gr di fecola di patate
  • 50 gr di maizena
  • 250 ml di acqua tiepida
  • 5 gr di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 8 gr di sale
  • 3 cucchiai di olio
  • noci
  • olive

Procedimento:

  • Unire le farine e gli amidi e mescolarli bene;
  • Sciogliere il lievito nell’acqua aggiungendo lo zucchero;
  • Versare a cucchiaiate la farine, impastando o con le mani o con una forchetta. Unire sale ed olio;
  • Coprire con pellicola e lasciar lievitare 1 ora;
  • Riprendere l’impasto e unire le olive a pezzetti e le noci;
  • Lasciar lievitare 5 ore;
  • Riscaldare il forno a 200°;
  • Stendere l’impasto su una teglia coperta di carta forno e ben unta, aggiungere in superficie altre olive e altre noci, versare un filo di olio e del sale e cuocere per circa 20-25 minuti.

 

Note

I tempi di lievitazione potrebbero cambiare a seconda delle stagione e a seconda della temperatura delle vostre case, quindi controllate l’impasto spesso e attendete che questo raddoppi il proprio volume. Anche i tempi di cottura potrebbero essere diversi: se la superficie diventa subito scura, abbassate la temperatura.

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