Focaccia alle patate senza glutine

FOCACCIA ALLE PATATE SENZA GLUTINE

La mia focaccia alle patate con un bordo croccantissimo!

  • La focaccia alle patate senza glutine si prepara in poche e semplici mosse.
  • Io ho usato il Mix chef farina pane, pizza, pasta e derivati della Più Gusto, che trovo favoloso: l’impasto si lavora facilmente e nonostante l’assenza di latte nella composizione del mix, in cottura si colora molto bene.
  • Il mix contiene una percentuale di grano saraceno, ma fortunatamente il sapore non è molto forte, quindi il mix è perfetto per chi non ama particolarmente il gusto di questo pseudo-cereale.

preparazione

5 min

totale

5 ore e 25 min

Ingredienti:

  • 280 gr di Mix Chef Più Gusto
  • 3 gr di lievito di birra fresco
  • 275 ml di acqua a temperatura ambiente
  • 25 ml di olio
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 1 patata grande a fettine
  • rosmarino

Procedimento:

  • In una ciotola versare l’acqua e sciogliervi il lievito;
  • Aggiungere gradualmente il Mix ed impastare;
  • Alla fine unire sale ed olio;
  • Versare l’impasto in una ciotola unta di olio e lasciar lievitare circa 4 ore;
  • Stendere l’impasto su una teglia coperta di carta forno, versare dell’olio e massaggiare la superficie con i polpastrelli;
  • Coprire e lasciar lievitare un’altra ora;
  • Distribuire sulla superficie le patate, il rosmarino, sale, un filo d’olio ed infornare in forno già caldo, a 200°, per circa 20 minuti.
Note

Potete condire la focaccia come preferite: pomodorini, tonno, capperi, cipolle.

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