FOCACCIA MORBIDA SENZA GLUTINE
Semplice veloce e buonissima! Ed è anche senza lattosio!
- La focaccia morbida senza glutine è facilissima da preparare: si impasta a mano anche senza planetaria!
- Rimane morbida per diversi giorni, basta avvolgerla con cura nella pellicola.
- La focaccia morbida senza glutine è anche senza lattosio ed è quindi perfetta per tutti!
- Se lo desiderate potete arricchirla con olive, pomodorini, noci oppure con del rosmarino o dell’origano.
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preparazione
10 min
totale
5 ore e 30 min
Ingredienti:
- 155 gr Mix B Schär
- 100 gr Farmo Low Protein o Mix Lidl
- 100 gr Fioreglut Caputo
- 25 gr farina di mais finissima
- 5 gr di lievito di birra fresco
- 340 ml di acqua
- 2 cucchiai di olio
- 1 cucchiaino di sale
Procedimento:
- Sciogliere il lievito nell’acqua;
- Aggiungere gradualmente i Mix mescolati ed iniziare ad impastare;
- Alla fine unire sale ed olio;
- Far lievitare in una ciotola unta di olio circa 4 ore;
- Stendere l’impasto in una teglia coperta di carta forno e cosparsa di farina di riso;
- Versare un filo di olio e massaggiare la superficie con le dita;
- Far lievitare in forno spento per circa un’ora;
- Infine spennellare con un’emulsione di acqua ed olio e cospargere di sale;
- Quindi cuocere in forno già caldo per circa 15/20 minuti a 220°;
- Sfornare la focaccia morbida senza glutine e spennellare la superficie con dell’acqua.
Note
I tempi di cottura potrebbero essere diversi: sfornate la focaccia quando sarà ben dorata.
Ciao Anthea, con cosa potrei sostituire la Farmo? Grazie.
Ciao Stefania, utilizza un Mix per pane a tua scelta!
Quanto deve essere grande la teglia per queste quantità? Grazie ?
Va benissimo la leccarda del forno coperta con della carta forno! 🙂