• La focaccia senza glutine con Mix Integrale Nutrifree è una focaccia a lunga lievitazione, con una mollica morbida e una crosta croccante molto saporita.
• Sebbene i tempi di lievitazione siano piuttosto lunghi, prepararla è molto semplice, non sono necessarie né planetaria né fruste elettriche.
• Essendo molto idratata, rimane morbida ed umida per diversi giorni.

Altre ricette di pizze:

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• Pizza tonda “Più Gusto”
• Pizza con Mix B e Mix IT Schär
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• Pizza tonda con Licoli
• Pizza soffice in teglia
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Altre ricette salate:

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• Girelle salate gusto pizza
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• Panzerotti fritti

Ricette di focacce:

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• Focaccia con Mix IT Schär
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• Focaccia con le patate
• Focaccia al bicchiere
• Focaccia morbida
• Focaccine con Fioreglut Caputo
• Focaccine “Più Gusto”
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• Schiacciata Toscana
• Focaccine in padella senza lievitazione
• Focaccelle alle patate
• Focaccia al grano saraceno senza Mix
• Focaccia con Mix B a lunga lievitazione
• Focaccine alle olive

• 400 gr di Mix per pane Integrale Nutrifree
• 2 gr di lievito di birra secco
• 400 ml di acqua tiepida
• 20 ml di olio
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• origano

• In una ciotola sciogliere il lievito con lo zucchero e un po’ di acqua presa dal totale;
• Versare la restante acqua in una ciotola, poi il lievito ed aggiungere gradualmente il Mix, mescolando con una forchetta;
• Iniziare ad impastare a mano, aggiungendo alla fine sale ed olio;
• Formare una palla e posizionare in una ciotola unta di olio, coprire e lasciar lievitare 4 ore;
• Senza togliere l’impasto dalla ciotola, sgonfiarlo ed impastarlo di nuovo, velocemente, coprire e lasciar lievitare un’altra ora;
• Foderare una teglia con carta forno, cospargere con farina di riso e versare l’impasto;
• Stendere leggermente l’impasto, lasciandolo piuttosto alto e cercando di formare un rettangolo;
• Coprire con farina di riso e mettere in forno a lievitare per circa 9 ore;
• Cospargere la superficie con abbondante olio, fare i classici buchi con i polpastrelli, cospargere di origano;
• Cuocere a 220° , in forno già caldo, nella parte centrale per circa 20 minuti e poi alzare la teglia e proseguire la cottura per altri 10/15 minuti.