Focaccine con Biaglut
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FOCACCINE CON BIAGLUT

Focaccine semplici e leggerissime preparate con un solo Mix perfette per essere farcite!

preparazione

10 min

totale

5 ore e 25 min circa

Ingredienti:

  • 280 gr di Mix Biaglut
  • 20 gr di farina di riso
  • 250 gr di acqua tiepida
  • 15 gr di olio
  • 2 gr di lievito di birra secco
  • 1 cucchiaino di sale

Procedimento:

  • In una ciotola, versare il Mix, la farina di riso, il lievito secco e mescolare;
  • Aggiungere gradualmente l’acqua ed iniziare ad impastare;
  • Alla fine aggiungere sale ed olio;
  • Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio: ci vorranno circa 4/5 ore, molto dipende dalla temperatura delle vostre case e dall’umidità;
  • Quando l’impasto sarà ben lievitato, con le mani ben unte, prelevare delle piccole quantità di impasto, formare una pallina e adagiarlefr su una teglia coperta di carta forno;
  • Procedere fino a terminare l’impasto e lasciare lievitare circa 30 minuti;
  • Cuocere in forno già caldo a 220° per circa 15 minuti;
  • Sfornare e spennellare con un’emulsione di acqua ed olio.

 

 

 

Note

Volendo potete aumentare i tempi di lievitazione impastando la sera, facendo lievitare un 2 ore a temperatura ambiente e lasciando poi l’impasto 12 ore in frigo. Tolto dal frigo, fatelo stare circa 3 ore a temperatura ambiente e poi procedete come da ricetta. 

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