FOCACCINE CON MIX FIOREGLUT CAPUTO

• Le focaccine con Mix Fioreglut Caputo hanno un bel colore dorato, sono croccanti fuori e morbide dentro.
• La lunga lievitazione le rende ben alveolate, molto leggere e digeribili.
• Gli ingredienti per prepararle sono pochissimi e non sono necessari robot da cucina o impastatrici: io le ho realizzate impastando a mano.

Altre ricette di pizze:

• Pizza sottile come in pizzeria
• Pizza tonda “Più Gusto”
• Pizza con Mix B e Mix IT Schär
• Pizza con farine naturali
• Pizza in teglia Nutrifree
• Pizza con Emra e Agluten
• Pizza tonda con Licoli
• Pizza soffice in teglia
• Pizza tonda “Più Gusto”

Altre ricette salate:

• Pizzette con Mix “Più Gusto”
• Pizzette
• Girelle salate gusto pizza
• Panzerotti con Nutrifree
• Panzerotti fritti

Ricette di focacce:

• Focaccia senza lievitazione
• Focaccia con Mix IT Schär
• Focaccine con Biaglut
• Focaccia con le patate
• Focaccia al bicchiere
• Focaccia morbida
• Focaccine “Più Gusto”
• Focaccia integrale Nutrifree
• Focaccia con Farmo Fibrepan
• Schiacciata Toscana
• Focaccine in padella senza lievitazione
• Focaccelle alle patate
• Focaccia al grano saraceno senza Mix
• Focaccia con Mix B a lunga lievitazione
• Focaccine alle olive

• 300 gr di Mix Fioreglut Caputo
• 270 gr di latte tiepido
• 2 gr di lievito di birra secco
• 1 cucchiaino di sale
• olio

• Sciogliere il lievito secco in un po’ di latte preso dal totale e mettere da parte;
• Versare il Mix in una ciotola, versare il lievito ed iniziare ad impastare;
• Aggiungere gradualmente il restante latte ed infine il sale e circa 4 cucchiai di olio;
• Posizionare l’impasto in una ciotola ben unta di olio, lisciare la superficie con la mano bagnata di acqua, coprire e lasciar lievitare circa 2 ore dopodiché mettere in frigo per 8 ore;
• Togliere dal frigo e lasciare a temperatura ambiente per circa 1 ora;
• Versare l’impasto su una teglia coperta di carta forno, dividere in 4 e, senza sgonfiare troppo l’impasto formare 4 palline;
• Schiacciare ogni pallina formando le focaccine;
• Far lievitare 2 ore, praticare i classici buchi con i polpastrelli e cospargere di olio, sale ed origano;
• Cuocere in forno già caldo a 250° per circa 10 minuti, poi abbassare a 220° e proseguire fino a doratura.