PINSA ROMANA
La Pinsa romana è una focaccia salata di origine laziale. E' molto simile alla pizza, ma molto più croccante e alveolata.
- La Pinsa romana è considerata da sempre l’antenata della pizza come la conosciamo oggi;
- Rispetto alla pizza tradizionale ha un impasto più leggero e alveolato e richiede solo 1 grammo di lievito;
- L’aggiunta di farina di soia permette di ottenere una base croccante fuori e morbida dentro, è davvero incredibile!
- La mia Pinsa è velocissima da fare rispetto a come vorrebbe la tradizione, ma il risultato vi stupirà!
- Per un risultato ancora più soddisfacente può essere condita a crudo, diventando così una valida sostituta della pizza del sabato sera.
Altre ricette di pizze:
Pizza tonda Più Gusto
La pizza tonda Più Gusto sembra appena uscita da una pizzeria, con un cornicione gonfio e croccante! Facilissima da preparare!
Pizza senza glutine sottile come in pizzeria
La mia pizza senza glutine sottile come in pizzeria si è rivelata essere la migliore in assoluto! Il bordo della pizza è bello alto, alveolato e croccante!
Pizza semi integrale senza glutine
La mia pizza semi integrale senza glutine si impasta facilmente a mano e si lascia lievitare in frigorifero per tutta la notte.
Pizza con Mix Schär
La pizza con Mix Schär si prepara velocemente, in poche è semplici mosse. Per realizzarla vi occorreranno due Mix che quasi tutti abbiamo in casa!
Pizza con farine naturali senza glutine
La pizza con farine naturali senza glutine è preparata senza mix commerciale con un’alta percentuale di farine integrali! Soffice e croccante!
Pizza senza glutine con Mix Nutrifree
La pizza senza glutine con Mix Nutrifree è preparato con poco lievito e grazie alla lunga lievitazione, in frigorifero, la pizza viene leggera e digeribile.
Pizza senza glutine con Emra e Aglutèn
La pizza senza glutine con Emra e Aglutèn si prepara in casa ed è facile da realizzare, con 1 solo grammo di lievito di birra ed è leggera e digeribile!
Pizza tonda senza glutine come in pizzeria
Pizza tonda senza glutine come in pizzeria facile e veloce da preparare, più buona della pizzeria! Cornicione croccante ed impasto digeribile.
Pizza soffice senza glutine in teglia
Pizza soffice in teglia senza glutine, con interno morbido e bordi croccanti. L’impasto è semplice ed il successo è assicurato!
preparazione
20 min
totale
4 ore
Altre ricette salate:
Girelle salate senza glutine
Le girelle salate senza glutine, non avendo bisogno di lievitazione, si preparano in 40 minuti! L’impasto è soffice e il ripieno le rende davvero saporite!
Panzerotti senza glutine
Nella mia Top 5 di cibi preferiti un posto è occupato da questi super, fragranti, panzerotti senza glutine! Sottili e dalla crosta croccante!
Pizzette senza glutine
Le pizzette senza glutine sono morbide, con i bordi croccanti e leggerissime! L’impasto si prepara a mano ed è semplicissimo!
Pizzette con Mix Più Gusto
Le pizzette con Mix Più Gusto sono semplici da impastare e pronte in poco tempo! Le pizzette si conservano per due giorni e sono buone anche fredde!
Panzerotti senza glutine con farina di miglio e di sorgo
Con la ricetta dei panzerotti senza glutine con farina di miglio e di sorgo preparerete dei buonissimi panzerotti croccanti fuori e morbidi dentro!
Ingredienti:
- 250 gr di Mix per pane e pizza Molino Dallagiovanna
- 40 gr di farina di soia
- 15 gr di olio di oliva
- 290 gr di acqua
- 1 gr di lievito
- 1 cucchiaino di sale
Procedimento:
- Unire le farine ed il lievito in una ciotola e mescolarle bene con una forchetta;
- Aggiungere l’acqua poco alla volta lavorando bene l’impasto;
- Quando l’impasto diventerà difficile da lavorare con la forchetta, continuare con le mani;
- Alla fine unire sale e olio;
- Coprire con pellicola e lasciare lievitare a temperatura ambiente fino a che non raddoppia, ci vorranno circa 3 ore;
- Trascorse le ore, accendere il forno a 250° e aspettare che arrivi a temperatura;
- A questo punto, tirare delicatamente l’impasto fuori dalla ciotola aiutandosi con un po’ di farina ed un tarocco, e stenderlo su una teglia precedentemente unta con un filo di olio;
- Poi, condire con olio e sale e fare pochi buchi molto leggeri;
- Infornare e tenere per circa 15 minuti a 250°, poi scendere a 200° e tenere altri 5-10 minuti.
- Una volta pronta, sfornare e farcire a crudo la vostra Pinsa.
Potete personalizzare i vostri biscotti con le formine che più vi piacciono. I bambini ne andranno matti!