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Pizza con Mix Schär

PIZZA CON MIX SCHAR

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Una pizza dai bordi croccanti, preparata con soli due Mix.

preparazione

10 min

totale

4 ore e 50 min

Ingredienti:

  • 200 gr di Mix B Schär
  • 40 gr di Mix It! Schär
  • 5 gr di lievito di birra fresco
  • 260 ml di acqua tiepida
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 cucchiaino scarso di sale

Procedimento:

  • In una ciotola, versare i due mix e sbriciolarvi il lievito di birra fresco;
  • Aggiungere piano piano l’acqua iniziando ad impastare;
  • Alla fine unire sale ed olio ed impastare fino ad ottenere un impasto ben appiccicoso ed omogeneo;
  • Quindi trasferire l’impasto in una ciotola ben unta e lasciar lievitare 2 ore e mezza;
  • Riprendere l’impasto ben lievitato e, aiutandosi con le mani ben unte, formare una palla e adagiarla su una teglia infarinata;
  • Lasciar lievitare un’altra ora e mezza circa;
  • Stendere l’impasto piano piano, lasciando i bordi più spessi e lasciar lievitare circa 30 minuti;
  • Aggiungere la passata di pomodoro e la mozzarella e cuocere in forno preriscaldato, a 230°, per circa 10/15 minuti.

 

Note

I tempi di lievitazione potrebbero cambiare a seconda delle stagione e a seconda della temperatura delle vostre case, quindi controllate l’impasto e attendete che questo raddoppi il proprio volume. Anche i tempi di cottura potrebbero essere diversi: sfornate la pizza non appena i bordi saranno ben dorati e la mozzarella si sarà sciolta.

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Ilaria
Ilaria
4 mesi fa

Ciao Anthea! Posso utilizzare il mix universale schaer? E poi queste dosi sono solo per una pizza? Grazie mille ☺️